Tvarohové suflé z páry
Vzdušné suflé z pasírovaného tvarohu s banánem, bez kůrky a cukru. Rozplývá se v puse, proto se hodí pro děti, které se teprve učí žvýkat.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 208 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.86
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)balení 300 g ≈ $2.80 70 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 3 Semolinabalení 700 g ≈ $2.20 8 g
- 4 Bananas≈ $1.44 za kg 40 g
- 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 3 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Tvaroh pasírujte přes jemné sítko, aby nezůstaly žádné hrudky. Banán rozmačkejte vidličkou na pyré.
Vejce vyšlehejte vidličkou (na dvě porce se bere celé vejce). Máslo rozpusťte a trochu zchlaďte.
Smíchejte tvaroh, banán, vejce, krupici a 2 g másla a dobře promíchejte. Nechte 10 minut odpočinout, až krupice nabobtná.
Silikonové formičky nebo žáruvzdorné hrnečky vymažte zbylým máslem a naplňte hmotou do dvou třetin: suflé vykyne.
Postavte do parního hrnce nebo do hrnce s mřížkou nad vařící vodou. Vařte pod pokličkou v páře 20–25 minut do pevné pružné konzistence: nůž ve středu vyjde čistý.
Nechte 5 minut vychladnout, opatrně vyjměte z formiček. Podávejte teplé, můžete s jablečným pyré.
Tipy
- Proč takto
- Tvaroh protři sítem, aby bylo suflé hladké a nezůstaly v něm zrníčka. Formičky plň do dvou třetin, protože se při vaření v páře hmota znatelně zvedá.
- Náhrady
- Banán můžeš nahradit jablečným pyré bez cukru, 40 g. Krupici nahraď rýžovou moukou, 8 g, pokud má být bez lepku.
- Časté chyby
- Pokličce kondenzuje voda: kapky padají na suflé a zanechávají skvrny a mokrá místa. Hrnec přikryj pokličkou přes utěrku. Hotové suflé je pružné a nůž vychází čistý.
- Skladování a ohřev
- V lednici do 1 dne, protože tvaroh se rychle kazí. Ohřívej v páře 5 minut nebo 20 sekund v mikrovlnce, do vlažna. Zmrazovat se nedoporučuje.
- S čím podávat
- Podávej vlažné k snídani s jablečným pyré nebo strouhanou hruškou.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 12 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.