Сирне суфле на парі
Повітряне суфле з протертого сиру з бананом, без скоринки та цукру. Тане в роті, тому підходить малюкам, які тільки вчаться жувати.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 208 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.86
- Білок
- 16 г
Інгредієнти
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)упаковка 300 г ≈ $2.80 70 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 3 Semolinaупаковка 700 г ≈ $2.20 8 г
- 4 Bananas≈ $1.44 за кг 40 г
- 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 3 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Сир протерти крізь дрібне сито, щоб не лишилося крупинок. Банан розім'яти виделкою на пюре.
Яйце збити виделкою (на дві порції беруть ціле яйце). Масло розтопити й трохи остудити.
З'єднати сир, банан, яйце, манну крупу та 2 г масла, добре перемішати. Залишити на 10 хвилин, доки манка набухне.
Формочки із силікону або жаростійкі чашки змастити рештою масла та заповнити масою на дві третини: суфле підніметься.
Поставити в пароварку або в каструлю з решіткою над киплячою водою. Готувати під кришкою на парі 20–25 хвилин до щільного пружного стану: ніж у середині виходить чистим.
Остудити 5 хвилин, акуратно вийняти з формочок. Подавати теплим, можна з яблучним пюре.
Поради
- Чому так
- Сир кисломолочний протирають через сито, щоб суфле стало гладеньким і не залишило крупинок. Формочки заповнюють на дві третини, бо на парі маса помітно піднімається.
- Чим замінити
- Банан можна замінити яблучним пюре без цукру, 40 г. Манку заміни рисовим борошном, 8 г, якщо потрібно без глютену.
- Де помиляються
- Кришка з конденсатом: краплі падають на суфле й залишають плями та мокрі місця. Накрий каструлю кришкою через рушник. Готове суфле пружне, ніж виходить чистим.
- Зберігати й розігрівати
- У холодильнику до 1 доби, бо сир кисломолочний швидко псується. Розігрівай на парі 5 хвилин або 20 секунд у мікрохвильовці, до теплого. Заморожувати не варто.
- З чим подати
- Подай теплим на сніданок з яблучним пюре або тертою грушею.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 12 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.