Творожное суфле на пару
Воздушное суфле из протёртого творога с бананом, без корочки и сахара. Тает во рту, поэтому подходит малышам, которые только учатся жевать.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 208 ккал
- Продукты
- ≈ $0.86
- Белок
- 16 г
Продукты
- 1 Творог 5%упаковка 300 г ≈ $2.80 70 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 3 Манкаупаковка 700 г ≈ $2.20 8 г
- 4 Бананы≈ $1.44 за кг 40 г
- 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 3 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Творог1 протереть через мелкое сито, чтобы не осталось крупинок. Банан4 размять вилкой в пюре.
Яйцо2 взбить вилкой (на две порции берут целое яйцо). Масло5 растопить и немного остудить.
Соединить творог1, банан4, яйцо2, манку3 и 2 г масла5, хорошо перемешать. Оставить на 10 минут, пока манка набухнет.
Формочки из силикона или жаропрочные чашки смазать остатком масла5 и заполнить массой на две трети: суфле поднимется.
Поставить в пароварку или в кастрюлю с решёткой над кипящей водой. Готовить под крышкой на пару 20–25 минут до плотного упругого состояния: нож в середине выходит чистым.
Остудить 5 минут, аккуратно вынуть из формочек. Подавать тёплым, можно с яблочным пюре.
Советы
- Почему так
- Творог протирают через сито, чтобы суфле стало гладким и не оставило крупинок. Формочки заполняют на две трети, потому что при паре масса заметно поднимается.
- Чем заменить
- Банан можно заменить яблочным пюре без сахара, 40 г. Манку замени рисовой мукой, 8 г, если нужно без глютена.
- Где ошибаются
- Крышка с конденсатом: капли падают на суфле и оставляют пятна и мокрые места. Накрой кастрюлю крышкой через полотенце. Готовое суфле упругое, нож выходит чистым.
- Хранить и разогреть
- В холодильнике до 1 суток, потому что творог быстро портится. Разогревай на пару 5 минут или 20 секунд в микроволновке, до тёплого. Замораживать не стоит.
- С чем подать
- Подай тёплым на завтрак с яблочным пюре или тёртой грушей.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.