Rybí karbanátky s rýží

1. 1 Pollock filletbalení 600 g ≈ $5.50 60 g
2. 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.96 30 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
4. 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,3 ks
5. 5 White breadbalení 350 g ≈ $1.41 10 g
6. 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 4 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: rybu očistěte od kůže a kostí, omyjte, osušte, nakrájejte na kousky asi 3 cm; chléb namočte do vody do měkka; parní hrnec nebo parní košík nad hrncem, vodu přivést k mírnému varu a ohřát na 100°C.

2. Smíchejte: smíchejte rybu, namočený chléb a vejce do hladké hmoty, osolte dle chuti; vytvarujte kuličky průměru kolem 3 cm.

3. Vaření na páře: umístěte karbanátky do parníku, zakryjte pokličkou, vařte na středním plameni 15 minut, dokud nejsou zcela propečené; hotové kuličky by měly být pevné na dotek a uvnitř neprůhledné.

4. Příprava rýže: omyjte rýži studenou vodou, až dokud nebude voda čirá; oloupejte a nastrouhejte mrkev na jemném struhadle.

5. Vaření rýže s mrkví: v hrnci o objemu nejméně 2 litry přiveďte vodu k varu, přidejte rýži a nastrouhanou mrkev, trochu osolte; vařte na středním ohni pod pokličkou 15–20 minut, dokud se voda vstřebá a rýže je hotová; sejměte z ohně, přidejte trochu másla a promíchejte.

6. Podávání: na talíři naaranžujte teflétky s porcí rýže a lehce je pokapejte olejem z rýže; podávejte a podle chuti posypte bylinkami.

Ve zkratce

• Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 11 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.