Parní rybí knedlíčky s rýží
Měkké parní knedlíčky z tresčích filé, rýže a strouhané mrkve. Vhodné pro děti od 11 měsíců.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 237 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.80
- Bílkovina
- 15 g
Ingredience
- 1 Pollock filletbalení 600 g ≈ $5.50 60 g
- 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 30 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,3 ks
- 5 White breadbalení 350 g ≈ $1.44 10 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 4 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Tresčí filé vyčistit od kůží a kostí, nakrájet na kousky asi 3 cm. Chléb namočit ve vodě 5 minut a lehce vyždímat. Vodu v parníku přivést k varu.
Rybu důkladně nasekat na hrubý mletý maso, přidat chléb a vejce a vymezit na hladkou hmotu. Vyrobit knedlíčky o průměru 2–3 cm.
Knedlíčky vyložit do parníku nebo cedníku nad vroucí vodou, zakrýt a párovat 15 minut, dokud nebudou pevné a uvnitř neprůhledné.
Rýži opláchnout studené vodou, dokud nebude voda čirá. Mrkev oloupat a nastrouhat na jemné struhadlo.
Rýži zalít 100 ml vody, přivést k varu, přidat mrkev a vařit pod víkem na slabém ohni 15–20 minut, dokud se voda nevstřebá a rýže nezměkne.
Do rýže přidat olej a dobře promíchat. Rýži vyložit na talíř a vedle položit teplé knedlíčky.
Tipy
- Proč takto
- Pat the fish dry to prevent steam from turning meatballs rubbery; wet fish releases moisture during cooking. Use a gentle boil to avoid toughening the texture from high heat.
- Náhrady
- Replace pollock with cod (same amount) or swap rice for quinoa (30g) if you prefer a nuttier taste. Use whole wheat bread (10g) for extra fiber.
- Časté chyby
- Overcooking makes meatballs dry and crumbly. Check by pressing gently; they should spring back, not feel mushy or translucent inside.
- Skladování a ohřev
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a steamer for 5 minutes or microwave for 1 minute with a damp cloth. Freeze meatballs only without rice.
- S čím podávat
- Pair with a side of cucumber sticks and a dollop of plain yogurt for a cool contrast, or serve with a simple tomato sauce for extra flavor.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 11 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.