Hake balığı köftesi ve pirinç

1. 1 Pollock filletpaket 600 g ≈ $5.50 60 g
2. 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 30 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 30 g
4. 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,3 adet
5. 5 White breadpaket 350 g ≈ $1.41 10 g
6. 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 4 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: balığı derisinden ve kemiklerinden temizle, yıka, kurula, yaklaşık 3 cm boyutunda parçalar halinde kes; ekmeği suya yumuşayıncaya kadar ıslat; buharlama sepetini veya buğulama sepetini tencerenin üzerine koy, suyu hafif kaynama noktasına getir ve 100°C'ye kadar ısıt.

2. Karıştır: balığı, suda yumuşamış ekmek ve yumurtayı homojen bir kıvam alana dek karıştır; tadına göre tuz ekle; yaklaşık 3 cm çapında köfte şekli ver.

3. Buharda pişir: köfteleri buharlama tepsisinde düzenle, kapağını kapat, orta ateşte 15 dakika pişir, tamamen piştiğine kadar; pişmiş köfteler dokununca dayanıklı olsun ve içi saydam olmamalı.

4. Pirinci hazırlama: pirinci soğuk suyla yıka, su şeffaflaşana kadar; havucu ince rende ile rendele.

5. Havuçlu pirinci pişir: en az 2 litrelik tencereyle suyu kaynat, pirinç ve rendelenmiş havucu ekle, az tuz ek; suyu emince pirinç pişene kadar, kapakla orta ateşte 15–20 dakika pişir; ocaktan al, biraz yağ ekle ve karıştır.

6. Servis yap: köfteleri pirinçli tabak üzerine yerleştir, pirinden hafif yağ gezdir; sofraya getir, istersen maydanoz ile süsleyebilirsin; istersen pirinci tuzsuz başka bir tahılla değiştirebilirsin; yemekten önce tuz eklemeden önceden hazırlayabilirsin.

Kısacası

• 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 11 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.