Albóndigas de Merluza al Vapor con Arroz
Suaves albóndigas al vapor hechas con merluza, arroz y zanahoria rallada. Ideales para bebés a partir de los 11 meses.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 237 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.80
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Pollock filletpaquete 600 g ≈ $5.50 60 g
- 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 30 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
- 5 White breadpaquete 350 g ≈ $1.44 10 g
- 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 4 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Limpia el pescado, retira la piel y las espinas, y córtalo en trozos de 3 cm. Remoja el pan en agua 5 minutos y escúrrelo bien. Hierve el agua para la vaporera.
Pica finamente el pescado hasta obtener un picado grueso, mezcla con el pan y el huevo hasta que quede homogéneo. Forma albóndigas de 2–3 cm de diámetro.
Coloca las albóndigas en la vaporera o un colador sobre agua hirviendo, tapa y cocina 15 minutos hasta que queden firmes y opacas por dentro.
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que salga clara. Pela la zanahoria y rállala finamente.
Añade 100 ml de agua al arroz, hierve, agrega la zanahoria y cocina a fuego bajo tapado 15–20 minutos hasta que el agua se absorba y el arroz quede tierno.
Mezcla el arroz con un poco de aceite y revuelve bien. Sirve el arroz en un plato con las albóndigas calientes al lado.
Consejos
- Por qué así
- Pat the fish dry to prevent steam from turning meatballs rubbery; wet fish releases moisture during cooking. Use a gentle boil to avoid toughening the texture from high heat.
- Sustituciones
- Replace pollock with cod (same amount) or swap rice for quinoa (30g) if you prefer a nuttier taste. Use whole wheat bread (10g) for extra fiber.
- Errores frecuentes
- Overcooking makes meatballs dry and crumbly. Check by pressing gently; they should spring back, not feel mushy or translucent inside.
- Guardar y recalentar
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a steamer for 5 minutes or microwave for 1 minute with a damp cloth. Freeze meatballs only without rice.
- Con qué servir
- Pair with a side of cucumber sticks and a dollop of plain yogurt for a cool contrast, or serve with a simple tomato sauce for extra flavor.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 11 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.