Bolinhos de peixe com arroz

1. 1 Pollock filletpacote 600 g ≈ $5.50 60 g
2. 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 30 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
4. 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
5. 5 White breadpacote 350 g ≈ $1.41 10 g
6. 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 4 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: retire a pele e as espinhas do peixe, lave, seque bem, corte em pedaços de cerca de 3 cm; amoleça o pão em água até ficar macio; coloque a panela de vapor ou a cesta de cozimento a vapor sobre uma panela, leve a água até ferver levemente e aqueça até 100°C.

2. Misture: misture o peixe, o pão amolecido e o ovo até obter uma massa homogênea, tempere a gosto; modele bolinhos de cerca de 3 cm de diâmetro.

3. Cozinhe no vapor: disponha os bolinhos na panela de vapor, tampe, cozinhe em fogo médio por 15 minutos, até ficarem completamente cozidos; os bolinhos devem ficar firmes ao toque e não devem estar translúcidos por dentro.

4. Preparação do arroz: lave o arroz em água fria até a água ficar translúcida; descasque e rale a cenoura no ralo fino.

5. Cozinhar o arroz com cenoura: em uma panela com capacidade de pelo menos 2 litros, leve a água a ferver, acrescente o arroz e a cenoura ralada, adicione um pouco de sal; cozinhe em fogo médio com a panela tampada por 15–20 minutos até a água ser absorvida e o arroz ficar pronto; retire do fogo, junte um pouco de óleo e mexa.

6. Harmonizar: disponha os bolinhos sobre o prato com uma porção de arroz, regue com um fio do óleo que saiu do arroz; leve à mesa, pode polvilhar com salsinha a gosto; se desejar, substitua o arroz por outro cereal sem adicionar sal; o prato pode ser preparado com antecedência sem adicionar sal durante o preparo.

Resumo

• Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 11 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.