Bolinhos de Peixe ao Vapor com Arroz
Bolinhos macios de peixe-pescador (minhoca) cozidos a vapor, com arroz e cenoura ralada. Ideal para bebês a partir de 11 meses.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 237 kcal
- Ingredientes
- ≈ 0,84 €
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Pollock filletpacote 600 g ≈ 5,64 € 60 g
- 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ 1,73 € 30 g
- 3 Carrots≈ 1,26 € por kg 30 g
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ 3,29 € 0,3 unidades
- 5 White breadpacote 350 g ≈ 1,22 € 10 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ 1,76 € 4 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o peixe, retire a pele e as espinhas, e corte em pedaços de 3 cm. Deixe o pão de molho em água por 5 minutos, depois escorra bem.
Triture o peixe até virar um pastoso grosso, misture com o pão e o ovo até ficar homogêneo. Modele bolinhos de 2–3 cm de diâmetro.
Coloque os bolinhos na vaporadeira ou em um escorredor sobre água fervente, tampe e cozinhe por 15 minutos até ficarem firmes e opacos por dentro.
Lave o arroz em água fria até a água sair clara. Descasque a cenoura e rale finamente.
Coloque o arroz em uma panela com 100 ml de água, leve ao fogo até ferver, acrescente a cenoura e cozinhe tampado em fogo baixo por 15–20 minutos até absorver a água e o arroz ficar macio.
Acrescente um fio de óleo no arroz e misture bem. Sirva o arroz no prato, acompanhado dos bolinhos quentes ao lado.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the fish dry to prevent steam from turning meatballs rubbery; wet fish releases moisture during cooking. Use a gentle boil to avoid toughening the texture from high heat.
- Substituições
- Replace pollock with cod (same amount) or swap rice for quinoa (30g) if you prefer a nuttier taste. Use whole wheat bread (10g) for extra fiber.
- Erros comuns
- Overcooking makes meatballs dry and crumbly. Check by pressing gently; they should spring back, not feel mushy or translucent inside.
- Guardar e reaquecer
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a steamer for 5 minutes or microwave for 1 minute with a damp cloth. Freeze meatballs only without rice.
- Servir com
- Pair with a side of cucumber sticks and a dollop of plain yogurt for a cool contrast, or serve with a simple tomato sauce for extra flavor.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 11 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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