Рыбные тефтели с рисом

1. 1 Филе минтаяупаковка 600 г ≈ $5.50 60 г
2. 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 30 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
4. 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,3 шт
5. 5 Хлеб пшеничныйупаковка 350 г ≈ $1.44 10 г
6. 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 4 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Рыбу очистить от кожи и костей, нарезать кусочками около 3 см. Хлеб⁵ замочить в воде на 5 минут и слегка отжать. Воду для пароварки довести до кипения.

2. Рыбу тщательно измельчить ножом до фарша, добавить хлеб⁵ и яйцо⁴, вымешать до однородной массы. Сформировать тефтели диаметром 2–3 см.

3. Выложить тефтели в пароварку или дуршлаг над кипящей водой, накрыть крышкой и готовить 15 минут. Тефтели должны стать плотными, внутри не прозрачными.

4. Рис² промыть холодной водой до прозрачной воды. Морковь³ очистить и натереть на мелкой тёрке.

5. Рис² залить 100 мл воды, довести до кипения, добавить морковь³ и варить под крышкой на слабом огне 15–20 минут. Вода должна впитаться, рис стать мягким.

6. Добавить в рис² масло⁶ и перемешать. Выложить рис на тарелку, рядом положить тёплые тефтели.

Коротко

• Детская порция для 1–3 лет; подходит с 11 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.