Parowe kotlety ryby z ryżem
Miękkie parowe kotlety z dorsza, ryżu i startych marchewek. Nadają się dla niemowląt od 11 miesiąca życia.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 237 kcal
- Składniki
- ≈ $0.80
- Białko
- 15 g
Składniki
- 1 Pollock filletopakowanie 600 g ≈ $5.50 60 g
- 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 30 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,3 szt.
- 5 White breadopakowanie 350 g ≈ $1.44 10 g
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 4 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Oczyść rybę z skóry i kości, pokrój na kawałki o wielkości około 3 cm. Namocz chleb w wodzie przez 5 minut, a następnie lekko wyciśnij nadmiar wody. Zagotuj wodę w parowarce.
Drobno zmiel rybę na farsz, dodaj chleb i jajko, dokładnie wymieszaj do uzyskania jednorodnej masy. Uformuj kotlety o średnicy 2–3 cm.
Wyłóż kotlety do parowaru lub sitka nad wrzącą wodą, przykryj i gotuj przez 15 minut. Kotlety powinny stać się gęste, a w środku nieprzezroczyste.
Przepłucz ryż zimną wodą, aż woda będzie czysta. Oczyść marchewkę i staraj na drobnej tarce.
Zalej ryż 100 ml wody, doprowadź do wrzenia, dodaj starą marchewkę i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15–20 minut. Woda powinna się wchłonąć, a ryż stać się miękki.
Dodaj do ryżu olej i dokładnie wymieszaj. Wyłóż ryż na talerz, obok połóż ciepłe kotlety.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the fish dry to prevent steam from turning meatballs rubbery; wet fish releases moisture during cooking. Use a gentle boil to avoid toughening the texture from high heat.
- Zamienniki
- Replace pollock with cod (same amount) or swap rice for quinoa (30g) if you prefer a nuttier taste. Use whole wheat bread (10g) for extra fiber.
- Częste błędy
- Overcooking makes meatballs dry and crumbly. Check by pressing gently; they should spring back, not feel mushy or translucent inside.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a steamer for 5 minutes or microwave for 1 minute with a damp cloth. Freeze meatballs only without rice.
- Z czym podać
- Pair with a side of cucumber sticks and a dollop of plain yogurt for a cool contrast, or serve with a simple tomato sauce for extra flavor.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 11 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.