Рибні тефтели з рисом
Ніжні тефтели з минтая на пару подаються з рисом з натертою морквою. Підійдуть для малюка з 11 місяців.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 237 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.80
- Білок
- 15 г
Інгредієнти
- 1 Pollock filletупаковка 600 г ≈ $5.50 60 г
- 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 30 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 30 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
- 5 White breadупаковка 350 г ≈ $1.41 10 г
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 4 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготовка: риби очистити від шкіри та кісток, промити, обсушити, нарізати шматками приблизно 3 см; хліб розмочити в воді до м’якості; пароварку або корзину для пару встановити над каструлею, воду довести до слабкого кипіння і прогріти до 100°C.
Змішувати: змішати рибу, розмочений хліб і яйце до однорідної маси, посолити за смаком; сформувати тефтели розміром приблизно 3 см у діаметрі.
Готувати на пару: розмістити тефтели у пароварці, накрити кришкою, варити на середньому вогні 15 хвилин, до повної готовності; готові тефтели повинні бути пружними на дотик і не прозорими всередині.
Підготовка рису: промити рис холодною водою поки вода не стане прозорою; очистити і натерти моркву на дрібній терці.
Варити рис з морквою: у каструлі місткістю не менше 2 літрів довести воду до кипіння, додати рис і терту моркву, посолити трохи; варити на середньому вогні під кришкою 15–20 хвилин до поглинання води та готовності рису; зняти з вогню, додати трохи масла і перемішати.
Подача: викласти тефтели на тарілку з порцією рису, полити легким шаром масла з рису; подати до столу, можна посипати зеленню за бажанням; за бажанням можна замінити рис іншим зерновим без додавання солі; страву можна готувати заздалегідь без додавання солі під час підготовки
Поради
- Чому так
- Pat the fish dry to prevent steam from turning meatballs rubbery; wet fish releases moisture during cooking. Use a gentle boil to avoid toughening the texture from high heat.
- Чим замінити
- Replace pollock with cod (same amount) or swap rice for quinoa (30g) if you prefer a nuttier taste. Use whole wheat bread (10g) for extra fiber.
- Де помиляються
- Overcooking makes meatballs dry and crumbly. Check by pressing gently; they should spring back, not feel mushy or translucent inside.
- Зберігати й розігрівати
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a steamer for 5 minutes or microwave for 1 minute with a damp cloth. Freeze meatballs only without rice.
- З чим подати
- Pair with a side of cucumber sticks and a dollop of plain yogurt for a cool contrast, or serve with a simple tomato sauce for extra flavor.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 11 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.