蒸鱼丸配米饭
用鳕鱼、米饭和磨碎的胡萝卜做成的柔软蒸鱼丸，适合11个月以上宝宝食用。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 237 kcal
- 材料
- ≈ $0.80
- 蛋白质
- 15 g
材料
- 1 Pollock fillet包装 600 克 约等于 $5.50 60 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 30 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 30 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.3 个
- 5 White bread包装 350 克 约等于 $1.44 10 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 4 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
清洗鳕鱼，去皮去骨，切成约3厘米的块。面包在水中浸泡5分钟，轻轻挤出多余水分。将蒸锅的水烧开。
将鳕鱼切成细泥，加入面包和鸡蛋，搅拌均匀。捏成直径2–3厘米的鱼丸。
将鱼丸放入蒸锅或蒸笼内，盖上盖子，蒸15分钟，直到鱼丸变得结实且内部不透明。
将米饭用冷水冲洗至水清。胡萝卜去皮，磨成细丝。
米饭加入100毫升水，烧开后加入胡萝卜，盖上锅盖，用小火炖15–20分钟，直到水被吸收，米饭变软。
在米饭中加入油，拌匀。将米饭盛入碗中，旁边放上热腾腾的鱼丸。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the fish dry to prevent steam from turning meatballs rubbery; wet fish releases moisture during cooking. Use a gentle boil to avoid toughening the texture from high heat.
- 可替换食材
- Replace pollock with cod (same amount) or swap rice for quinoa (30g) if you prefer a nuttier taste. Use whole wheat bread (10g) for extra fiber.
- 常见错误
- Overcooking makes meatballs dry and crumbly. Check by pressing gently; they should spring back, not feel mushy or translucent inside.
- 保存与加热
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a steamer for 5 minutes or microwave for 1 minute with a damp cloth. Freeze meatballs only without rice.
- 搭配建议
- Pair with a side of cucumber sticks and a dollop of plain yogurt for a cool contrast, or serve with a simple tomato sauce for extra flavor.
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 11 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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