Polpette di merluzzo al vapore con riso

1. 1 Pollock filletconfezione 600 g ≈ $5.50 60 g
2. 2 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 30 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,3 pz
5. 5 White breadconfezione 350 g ≈ $1.41 10 g
6. 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 4 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparare: pulire il pesce dalla pelle e dalle spine, sciacquarlo, asciugarlo, tagliarlo a pezzi di circa 3 cm; ammorbidire il pane in acqua fino a renderlo morbido; collocare la vaporiera o il cestello per vapore sopra una pentola, portare l'acqua a leggera ebollizione e riscaldare fino a 100°C.

2. Mescolare: mescolare pesce, pane ammollato e uovo fino a ottenere una massa omogenea, salare a piacere; formare delle polpette di circa 3 cm di diametro.

3. Cuocere a vapore: posizionare le polpette nella vaporiera, coprire, cuocere a fuoco medio per 15 minuti, fino a completa cottura; le polpette devono essere sode al tatto e non trasparenti all'interno.

4. Preparazione del riso: sciacquare il riso con acqua fredda finché l'acqua non diventa trasparente; sbucciare e grattugiare la carota.

5. Cuocere il riso con le carote: in una pentola capiente di almeno 2 litri portare l'acqua a ebollizione, aggiungere riso e carota grattugiata, salare leggermente; cuocere a fuoco medio coprendo con il coperchio per 15–20 minuti finché l'acqua viene assorbita e il riso è cotto; togliere dal fuoco, aggiungere un po' di burro e mescolare.

6. Servire: disponi le polpette sul piatto con una porzione di riso, e aggiungi un filo d'olio; porta in tavola; se vuoi, guarnisci con prezzemolo; se vuoi, sostituisci il riso con un altro cereale senza sale; puoi preparare in anticipo senza aggiungere sale durante la preparazione.

In breve

• Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 11 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.