白身魚のミートボールとご飯

1. 1 Pollock filletパック 600 g ≈ $5.50 60 g
2. 2 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.96 30 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 / kg 30 g
4. 4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.3 個
5. 5 White breadパック 350 g ≈ $1.41 10 g
6. 6 Butterパック 180 g ≈ $1.60 4 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 魚の皮と骨を取り除き、洗って水気を拭き、約3cmの塊に切るうえでパンを水で柔らかくなるまで浸し、蒸し器を鍋の上に置き水を弱火で沸かして100°Cまで温める。

2. 魚と水で柔らかくしたパンと卵を混ぜ、なめらかな生地につくり、好みの塩加減で味付けし、直径約3cmのタネを作ってミートボールを形成する。

3. ミートボールを蒸籠に並べ、蓋をして中火で15分蒸して完全に火を通し、触れると弾力があり中が透けないこと。

4. 米を冷水で洗い、水が透明になるまで洗い流し、にんじんを細かくすりおろす。

5. 容量2リットル以上の鍋で水を沸かし米とすりおろした人参を加え、少量の塩をしてふたをして中火で15–20分水を吸収して米ができるまで煮、火を止めて少量の油を加えて混ぜる。

6. ミートボールを皿に盛り、ご飯を添え、米由来の軽い油を回しかけて提供し、香草はお好みで散らし、塩を足さず他の穀物に置き換えることもでき、事前に塩なしで作っておくこともできる。

要点

• 1〜3歳の子供用。月齢11か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。