Krůtí guláš s bramborovou kaší
Měkké kousky krůtího masa v smetanové omáčce a nadýchaná bramborová kaše. Omáčka dělá maso šťavnaté a kaši děti jedí téměř vždy.
- Doba vaření
- 50 min
- Porce
- 276 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.18
- Bílkovina
- 22 g
Ingredience
- 1 Turkey breast filletbalení 600 g ≈ $6.12 70 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 15 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 20 g
- 4 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 15 g
- 5 Wheat flour 5 g
- 6 Potatoes≈ $2.18 za kg 120 g
- 7 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 8 Butterbalení 180 g ≈ $1.57 4 g
- 9 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Krůtí maso nakrájet na kostičky 1,5 cm. Cibuli jemně nasekat, mrkev nastrouhat na jemném struhadle.
Maso, cibuli a mrkev dát do kastrolu, přilít 150 ml vody a osolit. Přivést k varu, odstranit pěnu, přikrýt pokličkou a dusit na mírném ohni 25 minut, dokud maso nezměkne a nebude se dát rozmačkat vidličkou.
Zakysanou smetanu, mouku a 3 lžíce vody uhladit, vlít do guláše, promíchat a vařit 5 minut, dokud lehce nezhoustne.
Brambory oloupat, nakrájet a vařit ve vodě 20 minut do měkka. Vodu slít.
Brambory rozmačkat s teplým mlékem a máslem na hladkou kaši.
Guláš podávat vlažný vedle kaše, maso podle potřeby nakrájet na menší kousky.
Tipy
- Proč takto
- Mouka se rozetře se smetanou a vodou dohladka, než se směs dostane do horké omáčky. Tak v ní nejsou hrudky, které by miminko spolklo bez rozžvýkání.
- Náhrady
- Smetanu nahraď přírodním jogurtem bez příchutí, 15 g, přidej ho na konci a nevař. Mléko do pyré můžeš nahradit vývarem z brambor, 40 ml.
- Časté chyby
- Pyré je lepkavé a tahavé, pokud ho rozmixuješ mixérem. Mačkej paličkou, dokud hrudky nezmizí, a ne déle.
- Skladování a ohřev
- Guláš vydrží 2 dny v lednici, pyré je nejlepší sníst v den přípravy. Guláš ohřej do horka a nech vychladnout na vlažný.
- S čím podávat
- Podávej se strouhanou syrovou mrkví s kapkou oleje nebo s měkkými kolečky vařené mrkve.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 18 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.