Гуляш из индейки с картофельным пюре

1. 1 Филе индейкиупаковка 600 г ≈ $6.12 70 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 15 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 20 г
4. 4 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 15 г
5. 5 Мука пшеничная 5 г
6. 6 Картофель≈ $2.18 за кг 120 г
7. 7 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 40 мл
8. 8 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.57 4 г
9. 9 Соль по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Индейку нарезать кубиками 1,5 см. Лук² мелко порубить, морковь³ натереть на мелкой тёрке.

2. Мясо, лук² и морковь³ выложить в сотейник, влить 150 мл воды, посолить. Довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25 минут, пока мясо не станет мягким и не будет разминаться вилкой.

3. Сметану⁴, муку и 3 ложки воды растереть до гладкости, влить в гуляш, перемешать и варить 5 минут до лёгкого загустения.

4. Картофель⁶ очистить, нарезать и варить в воде 20 минут, до мягкости. Воду слить.

5. Картофель⁶ размять с тёплым молоком⁷ и маслом⁸ в гладкое пюре.

6. Подавать гуляш рядом с пюре тёплым, мясо при необходимости измельчить на кусочки поменьше.

Коротко

• Детская порция для 1–3 лет; подходит с 18 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.