Krémové bramborové pyré s pářenou treskou
Hladké mléčné bramborové pyré s mrkví a jemnou pářenou treskou. Vhodné pro děti od 11 měsíců. Lehké a výživné pro malé žaludky.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 190 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.99
- Bílkovina
- 14 g
Ingredience
- 1 Hake filletbalení 600 g ≈ $6.50 60 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 100 g
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 4 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Oloupejte brambory a mrkev, nakrájejte na kostky po 2 cm. Tresku opláchněte a zkontrolujte, zda nemá kostičky.
Uvařte brambory a mrkev ve vodě 20 minut, dokud nebudou měkké jako máslo, poté odlejte, ale nechte ½ šálku vývaru.
Zatímco se vaří zelenina, pářejte tresku nad vroucí vodou v cedníku nebo v párovacím košíku pod víkem 10–12 minut, dokud se nebude rozpadat na vlákna.
Horké brambory a mrkev rozmačkejte s teplým mlékem a roztaveným máslem, dokud nebude pyré hladké a vzdušné; při potřebě přidejte trochu vývaru.
Tresku rozeberte vidličkou na malé kousky, ještě jednou zkontrolujte kostičky a podávejte na pyré nebo promíchejte s ním. Podávejte teplé; zbytek uchovávejte v lednici maximálně 2 dny.
Tipy
- Proč takto
- Cut potatoes into 4 cm cubes so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard in the center. Smaller pieces overcook faster; larger ones undercook inside.
- Náhrady
- Replace milk with 40 ml of water if you’re out, but the mash will be less creamy. Skip carrots if you dislike their texture; use extra 10 g potatoes instead.
- Časté chyby
- Overcooked fish smells fishy and falls apart at the touch. Check by flaking it with a fork. It should separate cleanly, not crumble into a paste.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge. Reheat gently in a pan with 10 ml water, stirring until warm. Freezing ruins the texture.
- S čím podávat
- Pair with steamed green peas and a sprinkle of dill for a simple weeknight dinner. Serve in small portions for kids with a side of cucumber sticks.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 11 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.