Bramborová kaše s rybou
Jemná mléčná bramborová kaše s vařenou bezkostní rybou. Vhodné pro malé strávníky, lze podávat se svěží zeleninou.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 190 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.98
- Bílkovina
- 14 g
Ingredience
- 1 Hake filletbalení 600 g ≈ $6.50 60 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 100 g
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 40 ml
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 4 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: omyjte rybu, odstraňte kosti a nakrájejte na kousky asi 4 cm; oloupejte brambory a mrkev, brambory nakrájejte na kostky 4 cm a mrkev na kolečka 1 cm; propláchněte zeleninu pod tekoucí vodou; připravte hrnec na brambory a pařák na rybu, přiveďte vodu k varu a snižte oheň na střední.
Vařte brambory a mrkev: vložte nakrájené brambory a mrkev do velkého hrnce, zalijte vodou, aby bylo pokryté 2 cm, přiveďte k varu na vysokém plameni a potom vařte na střední asi 20 minut do měkkosti, slijte do cedníku.
Vařte rybu na páře: vodu v pařáku nebo hrnci s mřížkou přiveďte k varu, položte kousky ryby, přikryjte pokličkou a vařte na střední teplotě 12 minut, dokud není ryba hotová; při lehkém stisku vidličkou se snadno rozdělí.
Rozmačkávejte zeleninu: vychladlý brambor rozmačkejte na kaši, postupně vmíchejte mléko a rozpuštěné máslo, osolte podle chuti a šlehejte do hladka; kaše má být nadýchaná a ne hustá.
Spojení a podání: rybí kousky rozkrojte na malé části a opatrně je vmíchejte do kaše, nebo je položte na vrchol porce kaše na talíři, podávejte se zeleninou podle chuti; můžete pokapat olivovým olejem.
Podání: podávejte ihned po přípravě; můžete doplnit zelený hrášek nebo kopr; skladujte zbytky nejdéle 1 den v lednici, ohřejte na mírném ohni, občas promíchejte; v případě potřeby nahraďte mléko dětským mlékem nebo vodou.
Tipy
- Proč takto
- Cut potatoes into 4 cm cubes so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard in the center. Smaller pieces overcook faster; larger ones undercook inside.
- Náhrady
- Replace milk with 40 ml of water if you’re out, but the mash will be less creamy. Skip carrots if you dislike their texture; use extra 10 g potatoes instead.
- Časté chyby
- Overcooked fish smells fishy and falls apart at the touch. Check by flaking it with a fork—it should separate cleanly, not crumble into a paste.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge. Reheat gently in a pan with 10 ml water, stirring until warm. Freezing ruins the texture.
- S čím podávat
- Pair with steamed green peas and a sprinkle of dill for a simple weeknight dinner. Serve in small portions for kids with a side of cucumber sticks.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 11 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.