Картофельное пюре с рыбой
Нежное картофельное пюре на молоке с морковью и хеком, приготовленным на пару. Для малышей с 11 месяцев.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 190 ккал
- Продукты
- ≈ $0.99
- Белок
- 14 г
Продукты
- 1 Филе хекаупаковка 600 г ≈ $6.50 60 г
- 2 Картофель≈ $2.19 за кг 100 г
- 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 40 мл
- 4 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 4 г
- 5 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Очистить картофель2 и морковь5, нарезать кубиками по 2 см. Хек промыть и проверить на косточки.
Сварить картофель2 и морковь5 в воде 20 минут, пока не станут совсем мягкими от нажатия вилкой, затем слить воду, оставив половину стакана отвара.
Пока варятся овощи, над кипящей водой в дуршлаге или на паровой вставке под крышкой готовить хек на пару 10–12 минут, пока рыба не начнёт распадаться на волокна.
Горячие картофель2 и морковь5 размять с тёплым молоком3 и растопленным маслом4 до гладкого воздушного пюре; при необходимости добавить немного отвара.
Рыбу разобрать вилкой на мелкие кусочки, ещё раз проверить на косточки и выложить на пюре или перемешать с ним. Подать тёплым; остатки хранить в холодильнике до 2 суток.
Советы
- Почему так
- Морковь нарезай тонкими кружками, чтобы она сварилась за 20 минут вместе с картошкой и не осталась жесткой. Рыбу вари на пару, чтобы она не подсохла и не распалась при нарезке.
- Чем заменить
- Замени молоко 2,5% на кефир 1% (40 г) — пюре будет нежнее, но слегка кисловатым. Вместо сливочного масла возьми топленое (4 г), если нет свежего.
- Где ошибаются
- Если пюре получилось густым и комковатым, значит, ты не взбил его достаточно с молоком или добавил масло слишком поздно. Проверяй готовность вилкой: картошка должна разминаться без усилий.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не больше 1 дня, разогревай на маленьком огне с 20 мл воды, постоянно помешивая. Рыба в пюре не замораживается — она становится резиновой.
- С чем подать
- Подавай с отварным зеленым горошком (50 г на порцию) и хлебными сухариками, нарезанными кубиками. Подходит для семейного ужина в будние дни, когда нужно быстро и просто.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 11 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.