奶油土豆泥配蒸鱼
用牛奶做成的细腻土豆泥，搭配胡萝卜和蒸得嫩滑的鳕鱼，适合11个月以上宝宝食用。轻盈营养，适合宝宝成长。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 190 kcal
- 材料
- ≈ $0.99
- 蛋白质
- 14 g
材料
- 1 Hake fillet包装 600 克 约等于 $6.50 60 克
- 2 Potatoes≈ $2.19 每千克 100 克
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 40 毫升
- 4 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 4 克
- 5 Carrots≈ $1.50 每千克 30 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
削去土豆和胡萝卜皮，切成2厘米见方的丁；清洗鳕鱼片，检查是否有刺。
将土豆和胡萝卜放入沸水中煮20分钟，直到叉子能轻松插入，再沥干水，留下半杯煮汁。
趁着蔬菜煮的同时，用蒸笼或蒸架在沸水上蒸鳕鱼10–12分钟，直到鱼肉易碎。
将热土豆和胡萝卜捣烂，加入温牛奶和融化的黄油，搅拌至光滑细腻；如需调稀，加入少许煮汁。
将鳕鱼用叉子拆成小块，再次确认无刺，铺在土豆泥上或拌匀。温热食用；剩余菜肴可放冰箱保存2天。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut potatoes into 4 cm cubes so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard in the center. Smaller pieces overcook faster; larger ones undercook inside.
- 可替换食材
- Replace milk with 40 ml of water if you’re out, but the mash will be less creamy. Skip carrots if you dislike their texture; use extra 10 g potatoes instead.
- 常见错误
- Overcooked fish smells fishy and falls apart at the touch. Check by flaking it with a fork. It should separate cleanly, not crumble into a paste.
- 保存与加热
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge. Reheat gently in a pan with 10 ml water, stirring until warm. Freezing ruins the texture.
- 搭配建议
- Pair with steamed green peas and a sprinkle of dill for a simple weeknight dinner. Serve in small portions for kids with a side of cucumber sticks.
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 11 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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