Aardappelpuree met vis

1. 1 Hake filletverpakking 600 g ≈ $6.50 60 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 100 g
3. 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 40 ml
4. 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 4 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bereid voor: spoel de vis, verwijder de botjes en snijd in stukken van ongeveer 4 cm; schil aardappels en wortels, snijd de aardappel in blokjes van 4 cm, wortel in plakjes van 1 cm; spoel alle groenten onder stromend water; zet een pan klaar voor de aardappels en een stoommandje voor de vis, breng het water aan de kook en zet het vuur terug naar middelhoog.

2. Kook de aardappels en wortels: doe de aardappel en wortel in een grote pan, giet er water bij zodat het groenten 2 cm bedekt; breng aan de kook op hoog vuur en laat daarna 20 minuten koken op middelhoog vuur tot ze zacht zijn; giet af in een vergiet.

3. Stoom de vis: breng water in de stoompan of in een pan met een rek aan de kook; leg de visstukjes erin, dek af en gaar ze 12 minuten op middelhoog vuur tot gaar; de vis valt makkelijk uit elkaar bij lichte druk.

4. Pureer de groenten: stamp de afgekoelde aardappels tot puree, voeg geleidelijk melk en gesmolten boter toe, breng op smaak met zout en klop tot glad en luchtig; de puree mag niet dik zijn.

5. Samenvoegen en serveren: snijd de visstukjes in kleine stukjes en meng ze voorzichtig door de puree of leg ze bovenop een portie puree op het bord; serveer met wat groen naar wens; eventueel een drupje olijfolie.

6. Serveren: dien meteen na bereiding op; je kunt erbij groene erwten of dille serveren; bewaar restjes maximaal 1 dag in de koelkast, verwarm op middelhoog vuur terwijl je roert; indien nodig vervang melk door kindermelk of water.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 11 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.