Zachte aardappelpuree met stoomgekookte heek
Zacht melkpuré van aardappel en wortel, geserveerd met delicate stoomgekookte heek. Perfect voor peuters vanaf 11 maanden. Licht en voedzaam voor kleine eetsters.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 190 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.99
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Hake filletverpakking 600 g ≈ $6.50 60 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 100 g
- 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 4 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en wortels, snijd in blokjes van 2 cm. Spoel de heekfilet af en controleer op graten.
Kook de aardappelen en wortels 20 minuten in water, tot ze gaar zijn (met een vork te drukken), en giet af, houd ½ kopje kookvocht vast.
Terwijl de groenten koken, stoom de heek boven kokend water in een zeef of op een stoommandje (gedekt) 10–12 minuten, tot hij makkelijk uiteenvalt.
Puur de hete aardappelen en wortels met warm melk en gesmolten boter tot een glad, luchtig puree; voeg bij nodig een scheutje bouillon toe.
Schep de heek in kleine stukjes, check nogmaals op graten, en serveer bovenop het puree of meng erdoor. Serveer warm; bewaar restjes in de koelkast max. 2 dagen.
Tips
- Waarom zo
- Cut potatoes into 4 cm cubes so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard in the center. Smaller pieces overcook faster; larger ones undercook inside.
- Vervangingen
- Replace milk with 40 ml of water if you’re out, but the mash will be less creamy. Skip carrots if you dislike their texture; use extra 10 g potatoes instead.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooked fish smells fishy and falls apart at the touch. Check by flaking it with a fork. It should separate cleanly, not crumble into a paste.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge. Reheat gently in a pan with 10 ml water, stirring until warm. Freezing ruins the texture.
- Serveer met
- Pair with steamed green peas and a sprinkle of dill for a simple weeknight dinner. Serve in small portions for kids with a side of cucumber sticks.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 11 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.