Puré di Patate Cremoso con Merluzzo al Vapore
Puré di patate setoso al latte con carota e merluzzo al vapore, perfetto per bambini dai 11 mesi in su. Leggero e nutriente per i più piccoli.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 190 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.99
- Proteina
- 14 g
Ingredienti
- 1 Hake filletconfezione 600 g ≈ $6.50 60 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 100 g
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 4 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbuccia patate e carote, taglia a cubetti da 2 cm. Lava il filetto di merluzzo e controlla che non ci siano spine.
Cuoci patate e carote in acqua bollente per 20 minuti fino a che non si sfaldano facilmente con la forchetta, poi scolale tenendo mezzo bicchiere di acqua di cottura.
Mentre cuociono le verdure, cuoci il merluzzo al vapore sopra acqua bollente in un colino o su un cestello per il vapore (coperto) per 10–12 minuti, finché non si sfalda facilmente.
Schiaccia le patate e le carote calde con latte tiepido e burro fuso fino a ottenere un purè morbido e soffice; aggiungi un po’ di brodo se necessario per regolare la consistenza.
Sfaldare il merluzzo in pezzetti piccoli, controlla ancora una volta che non ci siano spine, e servilo sul purè o mescolalo delicatamente. Servi tiepido; conserva gli avanzi in frigo per massimo 2 giorni.
Consigli
- Perché così
- Cut potatoes into 4 cm cubes so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard in the center. Smaller pieces overcook faster; larger ones undercook inside.
- Sostituzioni
- Replace milk with 40 ml of water if you’re out, but the mash will be less creamy. Skip carrots if you dislike their texture; use extra 10 g potatoes instead.
- Errori comuni
- Overcooked fish smells fishy and falls apart at the touch. Check by flaking it with a fork. It should separate cleanly, not crumble into a paste.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge. Reheat gently in a pan with 10 ml water, stirring until warm. Freezing ruins the texture.
- Servire con
- Pair with steamed green peas and a sprinkle of dill for a simple weeknight dinner. Serve in small portions for kids with a side of cucumber sticks.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 11 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
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