Картопляне пюре з рибою
Ніжне картопляне пюре на молоці з відвареною рибою без кісток. Підійде для маленьких гурманів, можна подати зі зеленью.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 190 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.98
- Білок
- 14 г
Інгредієнти
- 1 Hake filletупаковка 600 г ≈ $6.50 60 г
- 2 Potatoes≈ $2.15 за кг 100 г
- 3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 40 мл
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 4 г
- 5 Carrots≈ $1.50 за кг 30 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготуйте: промийте рибу, видаліть кістки, наріжте шматочками близько 4 см; очистіть картоплю та моркву, картоплю наріжте кубиками по 4 см, моркву кружальцями по 1 см; промийте всі овочі проточною водою; підготуйте каструлю для варіння картоплі та парову посудину для риби, доведіть воду до кипіння та зменшіть вогонь до середнього.
Варіть картоплю та моркву: покладіть нарізану картоплю і моркву в велику каструлю, залийте водою так, щоб вона покривала овочі на 2 см, доведіть до кипіння на сильному вогні, потім варіть на середньому близько 20 хвилин до м’якості виделкою, відкиньте на дуршлаг.
Готуйте рибу на пару: вода в пароварці або каструлі з решіткою доведіть до кипіння, покладіть шматки риби, накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні 12 хвилин, доки риба буде готова; вона легко розпадатиметься на частини при легкому натисканні виделкою.
Розімніть овочі: охолоджений картопля розімніть у пюре, поступово вливайте молоко та розтоплене масло, посоліть за смаком і збивайте до гладкості, пюре має бути повітряним і не густим.
З’єднайте та подайте: шматки риби наріжте на дрібні частини та обережно змішайте із пюре або викладіть зверху порції пюре на тарілці, подайте із зеленню за бажанням; можна трохи збризкати оливковою олією.
Подавайте відразу після приготування; можна подати із зеленою горошком або кропом; зберігати залишки не більше 1 доби в холодильнику, розігрівати на помірному вогні, помішуючи; при потребі замінити молоко на дитяче молоко або воду.
Поради
- Чому так
- Cut potatoes into 4 cm cubes so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard in the center. Smaller pieces overcook faster; larger ones undercook inside.
- Чим замінити
- Replace milk with 40 ml of water if you’re out, but the mash will be less creamy. Skip carrots if you dislike their texture; use extra 10 g potatoes instead.
- Де помиляються
- Overcooked fish smells fishy and falls apart at the touch. Check by flaking it with a fork—it should separate cleanly, not crumble into a paste.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge. Reheat gently in a pan with 10 ml water, stirring until warm. Freezing ruins the texture.
- З чим подати
- Pair with steamed green peas and a sprinkle of dill for a simple weeknight dinner. Serve in small portions for kids with a side of cucumber sticks.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 11 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.