ミルクマッシュポテトと蒸しヘクの組み合わせ

Name: ミルクマッシュポテトと蒸しヘクの組み合わせ
Total time: 30 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Hake fillet — 60 g; Potatoes — 100 g; Milk 2.5% — 40 ml; Butter — 4 g; Carrots — 30 g

シルクのような滑らかなミルクベースのマッシュポテトに、ニンジンと柔らかな蒸しヘクを添えた、11ヶ月以上の赤ちゃん向けの軽食。栄養豊富で消化しやすい一品です。

所要時間: 30 分
1人分: 190 kcal
材料: ≈ $0.99
タンパク質: 14 g

お子様メニュー

材料

1 Hake filletパック 600 g ≈ $6.50 60 g
2 Potatoes≈ $2.19 / kg 100 g
3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 40 ml
4 Butterパック 180 g ≈ $1.58 4 g
5 Carrots≈ $1.50 / kg 30 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ジャガイモとニンジンを皮をむき、2センチ角の立方体に切り分ける。ヘクの身を洗い、骨がないか確認する。
ジャガイモとニンジンを水で20分間茹で、フォークで簡単につぶれるまで柔らかくなるまで茹で、水を切り、半カップほどの煮汁を残しておく。
野菜が茹でている間、鍋の湯気で蒸し器または蒸し籠を使い、ヘクを10〜12分蒸し、簡単にほぐれるまで加熱する。
熱いうちのジャガイモとニンジンに温めた牛乳と溶かしたバターを加え、滑らかでふわふわのマッシュポテトになるまでつぶす。必要に応じて煮汁を少し加える。
ヘクをフォークで細かくほぐし、もう一度骨がないか確認し、マッシュポテトの上にのせるか、混ぜ合わせて提供する。温かいうちに食べる。残り物は冷蔵庫で2日間保存可能。

コツ

なぜこうするのか: Cut potatoes into 4 cm cubes so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard in the center. Smaller pieces overcook faster; larger ones undercook inside.
代用できる材料: Replace milk with 40 ml of water if you’re out, but the mash will be less creamy. Skip carrots if you dislike their texture; use extra 10 g potatoes instead.
よくある失敗: Overcooked fish smells fishy and falls apart at the touch. Check by flaking it with a fork. It should separate cleanly, not crumble into a paste.
保存と温め直し: Eat fresh or store for 1 day in the fridge. Reheat gently in a pan with 10 ml water, stirring until warm. Freezing ruins the texture.
合わせるもの: Pair with steamed green peas and a sprinkle of dill for a simple weeknight dinner. Serve in small portions for kids with a side of cucumber sticks.