Puree ziemniaczane z rybą

1. 1 Hake filletopakowanie 600 g ≈ $6.50 60 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 100 g
3. 3 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.91 40 ml
4. 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 4 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie: umyć rybę, usunąć ości, pokroić na kawałki o długości około 4 cm; obrać ziemniaki i marchew, pokroić ziemniaki w kostki o 4 cm, marchew w plastry o grubości 1 cm; opłukać wszystkie warzywa pod bieżącą wodą; przygotować garnek do gotowania ziemniaków i parowar do ryby, doprowadzić wodę do wrzenia i zmniejszyć ogień do średniego.

2. Gotować ziemniaki i marchew: włożyć pokrojone ziemniaki i marchew do dużego garnka, zalać wodą tak, aby pokrywała warzywa na 2 cm, doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotować na średnim ogniu około 20 minut do miękkości widelcem, odcedzić na durszlaku.

3. Gotować rybę na parze: wodę w parowarze lub w garnku z rusztem doprowadzić do wrzenia, ułożyć kawałki ryby, przykryć pokrywką i gotować na średnim ogniu 12 minut, do momentu gdy ryba będzie gotowa; łatwo będzie się rozpadać przy lekkim naciśnięciu widelca.

4. Rozgnieść warzywa: ostudzony ziemniak rozgnieść na purée, stopniowo wlewać mleko i roztopione masło, posolić do smaku i miksować do gładkości, puree ma być lekkie i nie gęste.

5. Połączenie i podanie: kawałki ryby pokroić na drobne części i delikatnie wymieszać z puree lub ułożyć na wierzchu porcji puree na talerzu, podać z ziołami według życzenia; można lekko skropić oliwą z oliwek.

6. Podanie: podawać od razu po przygotowaniu; można podawać danie z zielonym groszkiem lub koperkiem; przechowywać resztki nie dłużej niż 1 dzień w lodówce, podgrzać na średnim ogniu, mieszając; w razie potrzeby zamienić mleko na mleko dziecięce lub wodę.

W skrócie

• Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 11 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.