Kremowe puree ziemniaczane z parową dorszem
Jedwabiste puree ziemniaczane na mleku z marchewką i delikatnym parowym dorszem. Idealne dla dzieci od 11 miesiąca życia. Lekkie i odżywcze dla maluchów.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 190 kcal
- Składniki
- ≈ $0.99
- Białko
- 14 g
Składniki
- 1 Hake filletopakowanie 600 g ≈ $6.50 60 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 100 g
- 3 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 4 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Obierz ziemniaki i marchewkę, pokrój w kostkę o boku 2 cm. Spłucz filę dorsza i sprawdź, czy nie ma kości.
Ugotuj ziemniaki i marchewkę w wodzie przez 20 minut, aż będą miękkie na widelcu, następnie odcedź, odstawiając pół szklanki bulionu.
Podczas gotowania warzyw gotuj dorsza na parze nad wrzącą wodą w cedzaku lub na parownicy (pod przykryciem) przez 10–12 minut, aż będzie się kruszyć na włókna.
Zgnieć gorące ziemniaki i marchewkę z ciepłym mlekiem i stopionym masłem do gładkiego, puszystego puree; ewentualnie dodaj trochę bulionu.
Rozkrusz dorsza widelcem na małe kawałki, jeszcze raz sprawdź, czy nie ma kości, i podaj na puree lub wymieszaj z nim. Podawaj ciepłe; resztki przechowuj w lodówce do 2 dni.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut potatoes into 4 cm cubes so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard in the center. Smaller pieces overcook faster; larger ones undercook inside.
- Zamienniki
- Replace milk with 40 ml of water if you’re out, but the mash will be less creamy. Skip carrots if you dislike their texture; use extra 10 g potatoes instead.
- Częste błędy
- Overcooked fish smells fishy and falls apart at the touch. Check by flaking it with a fork. It should separate cleanly, not crumble into a paste.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge. Reheat gently in a pan with 10 ml water, stirring until warm. Freezing ruins the texture.
- Z czym podać
- Pair with steamed green peas and a sprinkle of dill for a simple weeknight dinner. Serve in small portions for kids with a side of cucumber sticks.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 11 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.