Parní omeleta
Omeleta na páře z vajec s mlékem se připravuje ve vodní lázni do lehké tuhosti. Lehká a jemná, podává se teplá, se chlebem nebo zeleninou podle chuti.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 126 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.26
- Bílkovina
- 8 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1 ks
- 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 50 ml
- 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 3 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Připravte formu na pečení o průměru asi 8 cm a hloubce 3 cm, vymažte ji tukem; připravte vodní lázeň: dejte do středně velkého hrnce vodu do poloviny výšky formy, přiveďte k lehkému varu a zakryjte pokličkou.
Ušlehejte vejce s mlékem do hladka a osolte podle chuti; nalejte hotovou směs do vymazané formy.
Vložte formu do hrnce s vroucí vodou tak, aby voda dosahovala zhruba do poloviny výšky formy; zakryjte pokličkou.
Vařte na středním ohni na páře asi 12 minut, dokud omleta neztuhne a zesvětlá; kraje by se měly odlepovat od stěn formy.
Zkontrolujte propečení: opatrně propíchněte špejlí; má vyjít suché a čisté; formu přitáhněte na stůl a nechte 2–3 minuty odpočinout.
Podávejte: vyjměte formu z hrnce a opatrně přendejte omeletu na talíř; podávejte teplé, lze posypat nasekanou zeleninou podle chuti.
Závěr: při přání nahraďte mléko vodou 1:1, nezměníte celkovou strukturu pokrmu; lze připravit dopředu, vymazanou formu uchovat v lednici a poté vložit na páru k dokončení.
Tipy
- Proč takto
- Beat eggs and milk until smooth to avoid streaks—lumps trap steam and make the omelet dense. Use a whisk or fork until no streaks remain when you lift the bowl.
- Náhrady
- Replace milk with water (50ml) for a lighter texture, or use 10g less butter if you only have oil—grease the dish well first.
- Časté chyby
- Oversteaming makes it rubbery; check with a toothpick at 10 minutes—if it comes out wet, steam 1–2 minutes less next time.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or refrigerate the raw mixture in the greased dish for 1 day; steam 12 minutes from cold to finish. Freezing isn’t practical.
- S čím podávat
- Pair with buttered toast and a sprinkle of salt; cut into wedges for easy handling by kids.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 12 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.