Parový omeleta
Měkký, jemný omeleta z vajec a mléka, připravený na vodní lázni. Má pevnou, ale rovnoměrnou strukturu, ideální pro kojence.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 126 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.27
- Bílkovina
- 8 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 3 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Lehce namažte malou tepelně odolnou formičku (asi 8 cm v průměru). Ve hrnci vložte vodu do varu tak, aby sahala přibližně do poloviny výšky formičky.
Vejce rozšlehávejte s 2 lžícemi mléka vidličkou, dokud nebude hladké, ale bez pěny. Směs nalijte do formičky.
Formičku vložte do hrnce s mírně vařící vodou, zakryjte víkem a vařte na slabém ohni.
Vařte 12–15 minut, dokud omeleta neztuhne a okraje se nezačnou odlepovat od stěn formičky.
Ověřte hotovost: zubní špejle zasunutá do středu by měla vyjít čistá a suchá. Formičku vyjměte a nechte omeletu 2–3 minut odpočívat.
Omeletu opatrně vyjměte na talíř, nakrájejte na malé kousky a podávejte teplou.
Tipy
- Proč takto
- Beat eggs and milk until smooth to avoid streaks. Lumps trap steam and make the omelet dense. Use a whisk or fork until no streaks remain when you lift the bowl.
- Náhrady
- Replace milk with water (50ml) for a lighter texture, or use 10g less butter if you only have oil. Grease the dish well first.
- Časté chyby
- Oversteaming makes it rubbery; check with a toothpick at 10 minutes. If it comes out wet, steam 1–2 minutes less next time.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or refrigerate the raw mixture in the greased dish for 1 day; steam 12 minutes from cold to finish. Freezing isn’t practical.
- S čím podávat
- Pair with buttered toast and a sprinkle of salt; cut into wedges for easy handling by kids.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 12 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.