Omelete a Vapor

1. 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
2. 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 50 ml
3. 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 3 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Prepare uma forma para assar de cerca de 8 cm de diâmetro e 3 cm de profundidade, untando o interior com óleo; prepare o banho-maria: pegue uma panela média, encha com água até metade da altura da forma, leve ao fogo até ferver suavemente e tampe.

2. Bata os ovos com o leite até ficarem homogêneos e tempere a gosto; despeje a mistura na forma untada.

3. Coloque a forma na panela com água fervente, de modo que a água cubra cerca de metade da altura da forma; tampe.

4. Cozinhe no vapor em fogo médio por cerca de 12 minutos, até o omelete ficar firme, claro e os bordos começarem a se soltar das paredes da forma.

5. Verifique o ponto: enfie um palito ou espeto delicadamente — ele deve sair seco e limpo; tire a forma da panela e deixe repousar na mesa por 2–3 minutos.

6. Sirva: retire a forma da panela e passe o omelete para um prato; sirva quente, com ervas a gosto.

7. Dica: se preferir, substitua o leite por água na mesma proporção (1:1) sem alterar a estrutura do prato; pode preparar com antecedência, untar a forma e guardar na geladeira, depois levar ao vapor para finalizar.

Resumo

• Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.