Omelete a Vapor (Omelete de Vapor)
Um omelete macio e tenro feito com ovos e leite, cozido em banho-maria. A textura é firme e uniforme, perfeito para bebês.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 126 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.27
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 3 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Unte levemente uma pequena forma resistente ao calor (cerca de 8 cm de diâmetro). Ferva água em uma panela até atingir aproximadamente metade da altura da forma.
Bata 1 ovo com 2 colheres de sopa de leite até ficar homogêneo, sem formar espuma. Despeje a mistura na forma.
Coloque a forma na panela com água em fogo baixo, tampe e cozinhe.
Cozinhe por 12–15 minutos até o omelete ficar firme e as bordas começarem a se soltar da forma.
Verifique o ponto: um palito inserido no centro deve sair limpo e seco. Retire a forma e deixe descansar por 2–3 minutos.
Vire o omelete cuidadosamente em um prato, corte em pedaços pequenos e sirva quente.
Dicas
- Porquê assim
- Beat eggs and milk until smooth to avoid streaks. Lumps trap steam and make the omelet dense. Use a whisk or fork until no streaks remain when you lift the bowl.
- Substituições
- Replace milk with water (50ml) for a lighter texture, or use 10g less butter if you only have oil. Grease the dish well first.
- Erros comuns
- Oversteaming makes it rubbery; check with a toothpick at 10 minutes. If it comes out wet, steam 1–2 minutes less next time.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or refrigerate the raw mixture in the greased dish for 1 day; steam 12 minutes from cold to finish. Freezing isn’t practical.
- Servir com
- Pair with buttered toast and a sprinkle of salt; cut into wedges for easy handling by kids.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.