Buğulama Omelet (Buharda Pişirilmiş Omelet)
Yumurtadan ve sütten yapılan, buğulama yöntemiyle hazırlanan yumuşak ve pürüzsüz bir omelet. Elastik ve eşit bir dokusu vardır, bebekler için idealdir.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 126 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.27
- Protein
- 8 g
Malzemeler
- 1 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 3 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Küçük bir ısıya dayanıklı buharda pişirilecek kap (yaklaşık 8 cm çapında) hafifçe yağla yağla. Suyu bir tencereye koyup kaynat, suyun kapın yanlarından yaklaşık yarısına kadar yükselmesi sağla.
1 yumurtayı 2 yemek kaşığı sütle çırp, pürüzsüz bir karışım elde et (köpük oluşmasın). Karışımı kaba dök.
Kapı kaynayan suyun üstüne koy, kapakla kapat ve düşük ateşte pişir.
12–15 dakika buğulama yap, omelet pıhtılaşana ve kenarları kapın duvarından ayrılana kadar bekle.
Pişmişliğini kontrol et: Merkezine sapladığın dişli çatal temiz ve kuru çıkmalı. Kapı al, 2–3 dakika dinlendir.
Omeleti dikkatle tabak üzerine çevir, küçük parçalara doğrayıp sıcak olarak servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Beat eggs and milk until smooth to avoid streaks. Lumps trap steam and make the omelet dense. Use a whisk or fork until no streaks remain when you lift the bowl.
- Yerine ne koyulur
- Replace milk with water (50ml) for a lighter texture, or use 10g less butter if you only have oil. Grease the dish well first.
- Sık yapılan hatalar
- Oversteaming makes it rubbery; check with a toothpick at 10 minutes. If it comes out wet, steam 1–2 minutes less next time.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or refrigerate the raw mixture in the greased dish for 1 day; steam 12 minutes from cold to finish. Freezing isn’t practical.
- Yanında ne gider
- Pair with buttered toast and a sprinkle of salt; cut into wedges for easy handling by kids.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 12 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.