Omelette al vapore

1. 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
2. 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 50 ml
3. 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 3 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: prepara una teglia da forno di circa 8 cm di diametro e 3 cm di profondità, ungila all'interno con burro; prepara la bagnomaria: prendi una pentola di medie dimensioni, riempi d'acqua fino a metà altezza della forma, porta a leggera ebollizione e copri con il coperchio.

2. Sbatti le uova con il latte fino a ottenere un composto omogeneo e aggiusta di sale; versa il composto nella forma precedentemente imburrata.

3. Metti la forma nella pentola con l'acqua in ebollizione in modo che l'acqua raggiunga circa la metà dell'altezza della forma; copri con il coperchio.

4. Cuoci a fuoco medio a vapore: circa 12 minuti per rassodarsi; l'omelette diventa soda e di colore chiaro; i bordi inizieranno a staccarsi dalle pareti della forma.

5. Controlla la cottura: prova delicatamente con uno stuzzicadenti o uno spiedino; deve uscire asciutto e pulito; solleva la forma sul tavolo e lascia riposare 2–3 minuti.

6. Impiatta: togli la forma dalla pentola e trasferisci l'omelette sul piatto con cautela; servila calda, puoi cospargere con erbe a piacere.

7. Conservazione: se vuoi, sostituisci il latte con acqua 1:1 senza modificare la struttura complessiva; puoi prepararlo in anticipo, ungere la forma e conservarla in frigorifero, poi metti di nuovo a vapore per terminarlo.

In breve

• Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 12 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.