Frittata al vapore
Una frittata morbida e setosa preparata con uova e latte, cotta al vapore. La consistenza è compatta e uniforme, ideale per i bambini.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 126 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.27
- Proteina
- 8 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 3 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Ungete leggermente una piccola formina da forno resistente al calore (circa 8 cm di diametro). Portate a bollore l'acqua in una pentola, fino a raggiungere circa metà dell'altezza della formina.
Montate 1 uovo con 2 cucchiai di latte fino a ottenere un composto liscio, senza schiuma. Versate il tutto nella formina.
Ponete la formina nella pentola con l'acqua bollente a fuoco basso, coprite con un coperchio e lasciate cuocere.
Cuocete al vapore per 12–15 minuti, fino a quando la frittata si sarà rappresa e i bordi inizieranno a staccarsi dalla formina.
Verificate la cottura: inserite uno stecchino nel centro; se esce asciutto e pulito, la frittata è pronta. Togliete la formina dal fuoco e lasciatela riposare 2–3 minuti.
Capovolgete la frittata su un piatto, tagliatela a pezzetti e servitela tiepida.
Consigli
- Perché così
- Beat eggs and milk until smooth to avoid streaks. Lumps trap steam and make the omelet dense. Use a whisk or fork until no streaks remain when you lift the bowl.
- Sostituzioni
- Replace milk with water (50ml) for a lighter texture, or use 10g less butter if you only have oil. Grease the dish well first.
- Errori comuni
- Oversteaming makes it rubbery; check with a toothpick at 10 minutes. If it comes out wet, steam 1–2 minutes less next time.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or refrigerate the raw mixture in the greased dish for 1 day; steam 12 minutes from cold to finish. Freezing isn’t practical.
- Servire con
- Pair with buttered toast and a sprinkle of salt; cut into wedges for easy handling by kids.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 12 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.