蒸しオムレツ

1. 1 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 1 個
2. 2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 50 ml
3. 3 Butterパック 180 g ≈ $1.60 3 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 準備: 焼き型を直径約8 cm、深さ約3 cmで用意し、内側に油を塗る; 湯煎用の鍋を用意する: 中型の鍋に水を半分の高さまで注ぎ、形の高さの半分まで水が来るようにして、軽く沸騰させて蓋をしておく。

2. 卵と牛乳を混ぜて均一にし、塩を味見程度に振る; 得られた混合液を油を塗った型に注ぐ。

3. 型を沸騰している水のある鍋に入れ、水が型の高さの半分くらいまで来るようにする; 蓋をする。

4. 中火の蒸し焼きで約12分、固まりはじめるまで加熱する; 目的はオムレツが固くなり色が明るくなり、縁が型の壁から離れてくること。

5. 火の通りを確認する: 竹串や爪楊枝をそっと刺して乾燥した清潔な状態ならOK; 皿の上に型を引き抜き2–3分ほど置く。

6. 盛り付け: 型を鍋から取り出して慎重に皿へ移し; 温かいうちに提供し、好みで香草を散らす。

7. 仕上げ: 牛乳を水1:1に置換しても全体の構造を変えず作れる; 事前に作って型を油で塗って冷蔵保存し、食べる直前に蒸して仕上げる。

要点

• 1〜3歳の子供用。月齢12か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。