Gedampte eieromelet
Een zacht, zachtgekookte omelet van eieren en melk, bereid in een waterbad. De textuur is stevig maar gelijkmatig, perfect voor baby's.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 126 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.27
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 3 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Smeer een kleine hittebestendige omeletvorm (ongeveer 8 cm in diameter) licht in met olie. Breng water in een pan aan de kook, zodat het ongeveer tot de helft van de hoogte van de vorm komt.
Klop 1 ei met 2 eetlepels melk glad, zonder schuim te vormen. Giet het mengsel in de vorm.
Zet de vorm in de pan met kokend water op laag vuur, dek af met een deksel.
Damp 12–15 minuten tot de omelet stevig is en de randen beginnen los te komen van de vorm.
Controleer of het gaar is: een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, moet schoon en droog komen. Haal de vorm uit het water en laat hem 2–3 minuten rusten.
Keer de omelet voorzichtig op een bord, snijd in kleine stukjes en serveer warm.
Tips
- Waarom zo
- Beat eggs and milk until smooth to avoid streaks. Lumps trap steam and make the omelet dense. Use a whisk or fork until no streaks remain when you lift the bowl.
- Vervangingen
- Replace milk with water (50ml) for a lighter texture, or use 10g less butter if you only have oil. Grease the dish well first.
- Veelgemaakte fouten
- Oversteaming makes it rubbery; check with a toothpick at 10 minutes. If it comes out wet, steam 1–2 minutes less next time.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or refrigerate the raw mixture in the greased dish for 1 day; steam 12 minutes from cold to finish. Freezing isn’t practical.
- Serveer met
- Pair with buttered toast and a sprinkle of salt; cut into wedges for easy handling by kids.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.