Omelette al vapor
Un omelette tierno y suave hecho con huevo y leche, cocinado al baño María. La textura es firme pero homogénea, ideal para bebés.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 126 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.27
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 3 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Engrasa ligeramente un molde pequeño resistente al calor (de unos 8 cm de diámetro). Hierve agua en una olla hasta que alcance la mitad de la altura del molde.
Bate 1 huevo con 2 cucharadas de leche hasta que quede homogéneo, sin formar espuma. Vierte la mezcla en el molde.
Coloca el molde en la olla con agua hirviendo a fuego bajo, tapa y cocina.
Cocina al vapor 12–15 minutos hasta que el omelette cuaje y los bordes empiecen a desprenderse del molde.
Verifica la cocción: un palillo insertado en el centro debe salir limpio y seco. Saca el molde y déjalo reposar 2–3 minutos.
Voltea el omelette sobre un plato, córtalo en trocitos pequeños y sirve tibio.
Consejos
- Por qué así
- Beat eggs and milk until smooth to avoid streaks. Lumps trap steam and make the omelet dense. Use a whisk or fork until no streaks remain when you lift the bowl.
- Sustituciones
- Replace milk with water (50ml) for a lighter texture, or use 10g less butter if you only have oil. Grease the dish well first.
- Errores frecuentes
- Oversteaming makes it rubbery; check with a toothpick at 10 minutes. If it comes out wet, steam 1–2 minutes less next time.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or refrigerate the raw mixture in the greased dish for 1 day; steam 12 minutes from cold to finish. Freezing isn’t practical.
- Con qué servir
- Pair with buttered toast and a sprinkle of salt; cut into wedges for easy handling by kids.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 12 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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