Omelette al vapor

1. 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 50 ml
3. 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 3 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Prepara un molde para hornear de unos 8 cm de diámetro y 3 cm de profundidad y enréasalo por dentro con mantequilla; prepara un baño María con una olla mediana, llena de agua hasta la mitad de la altura del molde, lleva a ebullición suave y cúbrelo.

2. Bate los huevos con la leche hasta obtener una mezcla homogénea y sázonala al gusto; vierte la mezcla en el molde engrasado.

3. Coloca el molde en la olla con agua hirviendo de manera que el agua llegue aproximadamente a la mitad de la altura del molde; cúbrelo.

4. Cocina al vapor a fuego medio durante unos 12 minutos; procura que el omelette quede firme y claro, y que los bordes se separen de las paredes.

5. Prueba la cocción insertando un palillo y, si sale limpio y seco, retira el molde del agua y deja reposar 2–3 minutos.

6. Sirve: saca el omelette del molde y llévalo con cuidado al plato; sírvelo tibio y espolvále hierbas al gusto.

7. Final: si prefieres, reemplaza la leche por agua 1:1 sin cambiar la estructura general del plato; puedes prepararlo con anticipación, engrasar el molde y refrigerarlo, luego ponlo al vapor para terminar.

En resumen

• Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 12 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.