Паровий омлет

1. 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
2. 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 50 мл
3. 3 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 3 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготувати форму для запікання діаметром близько 8 см і глибиною 3 см, змащіть всередині олією; підготуйте водяну баню: візьміть каструлю середнього розміру, налийте воду до половини висоти форми, доведіть до легкого кипіння й накрийте кришкою.

2. Збийте яйця з молоком до однорідності й посоліть за смаком; вилийте отриману суміш у змащену форму.

3. Помістіть форму у каструлю з киплячою водою так, щоб вода доходила приблизно до половини висоти форми; накрийте кришкою.

4. Готуйте на середньому вогні на пару: час до схоплювання становитиме близько 12 хвилин; ціль — омлет стане міцним і світлішатиме за кольором, краї почнуть відділятися від стінок форми.

5. Перевірте готовність: обережно проколіть зубочисткою або шпажкою — має виходити сухою й чистою; поставте форму на стіл і дайте постояти 2–3 хвилини.

6. Подача: вийміть форму із каструлі і обережно перенесіть омлет на тарілку; подавайте теплим, можна посипати зеленью за смаком.

7. Завершення: за бажанням замініть молоко водою 1:1, не змінюючи загальну структуру страви; можна приготувати заздалегідь, змастити форму й зберігати в холодильнику, потім поставити на пару для доведення до готовності.

Коротко

• Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 12 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.