Паровий омлет
М'який, ніжний омлет з яйця та молока, приготований на водяній бані. Консистенція щільна, але однорідна, ідеальний для дітей.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 126 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.27
- Білок
- 8 г
Інгредієнти
- 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 50 мл
- 3 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 3 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змастити невелику жароміцну формочку діаметром близько 8 см олією. У каструлі довести воду до кипіння так, щоб вона доходила приблизно до половини висоти формочки.
Збити 1 яйце з 2 ст. л. молока до однорідності, але без утворення піни. Вилити суміш у формочку.
Помістити формочку у каструлю з киплячою водою, накрити кришкою і варити на слабкому вогні.
Томити на водяній бані 12–15 хвилин, поки омлет не застигне, а краї не почнуть відходити від країв формочки.
Перевірити готовність: зубочистка, вставлена в центр, повинна виходити сухою і чистою. Вийняти формочку і дати постояти 2–3 хвилини.
Акуратно вивернути омлет на тарілку, нарізати дрібними шматочками і подати теплим.
Поради
- Чому так
- Beat eggs and milk until smooth to avoid streaks. Lumps trap steam and make the omelet dense. Use a whisk or fork until no streaks remain when you lift the bowl.
- Чим замінити
- Replace milk with water (50ml) for a lighter texture, or use 10g less butter if you only have oil. Grease the dish well first.
- Де помиляються
- Oversteaming makes it rubbery; check with a toothpick at 10 minutes. If it comes out wet, steam 1–2 minutes less next time.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or refrigerate the raw mixture in the greased dish for 1 day; steam 12 minutes from cold to finish. Freezing isn’t practical.
- З чим подати
- Pair with buttered toast and a sprinkle of salt; cut into wedges for easy handling by kids.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 12 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.