Těstoviny se zeleninovou omáčkou z cukety a mrkve
Měkké těstoviny v hladké zeleninové omáčce s rajčetem a strouhaným sýrem. Omáčka je bez kousků, proto se hodí i pro děti, které zeleninu nemají rády.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 212 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.65
- Bílkovina
- 8 g
Ingredience
- 1 Pastabalení 450 g ≈ $1.36 35 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 za kg 50 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 40 g
- 5 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 10 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.57 3 g
- 7 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rajče nařezat křížem, na 1 minutu zalít vroucí vodou, stáhnout slupku a nakrájet. Mrkev a cuketu oloupat a nakrájet nadrobno.
V kastrolu rozpustit polovinu másla, přidat mrkev a 3 polévkové lžíce vody, dusit pod pokličkou 7 minut.
Přidat cuketu a rajče, osolit, dusit ještě 10 minut, dokud zelenina úplně nezměkne.
Zeleninu i s tekutinou rozmixovat tyčovým mixérem na hladkou omáčku. Sýr nastrouhat na jemném struhadle.
Drobné těstoviny uvařit v osolené vodě o 2 minuty déle, než je uvedeno na obalu (9–10 minut), do měkka. Vodu slít.
Těstoviny smíchat s omáčkou a zbylým máslem, posypat sýrem. Podávat vlažné.
Tipy
- Proč takto
- Zeleninu duš do úplného změknutí a teprve potom ji rozmixuj: nedovařená mrkev nechá v omáčce zrníčka a dítě je vyplivne. Ze stejného důvodu z rajčete sloupni slupku.
- Náhrady
- Cuketu můžeš nahradit dýní, 50 g, omáčka bude sladší. Místo tvrdého sýra se hodí jakýkoli měkký nízkotučný sýr, 15 g.
- Časté chyby
- Omáčka je vodnatá, když mixuješ zeleninu s příliš velkým množstvím tekutiny. Má z lžíce stékat pomalu, ne téct. Když je řídká, vař ji 2–3 minuty bez poklice.
- Skladování a ohřev
- Omáčka vydrží 2 dny, těstoviny s ní je lepší sníst v den přípravy, vsáknou omáčku a zlepknou. Samotnou omáčku můžeš zamrazit na 1 měsíc, ohřej ji do horka a nech vychladnout.
- S čím podávat
- Podávej k večeři s kousky vařeného kuřete nebo ryby, pokud chceš bílkovinu. Omáčka se hodí i k rýži.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 18 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.