Макарони з соусом з кабачка та моркви
М'які макарони в гладкому овочевому соусі з помідором і тертим сиром. Соус без шматочків, тому підходить малюкам, які не люблять овочі.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 212 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.65
- Білок
- 8 г
Інгредієнти
- 1 Pastaупаковка 450 г ≈ $1.36 35 г
- 2 Zucchini≈ $3.00 за кг 50 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 30 г
- 4 Tomatoes≈ $4.67 за кг 40 г
- 5 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 10 г
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.57 3 г
- 7 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Помідор надрізати навхрест, залити окропом на 1 хвилину, зняти шкірку та нарізати. Моркву й кабачок очистити та дрібно нарізати.
У сотейнику розтопити половину масла, додати моркву та 3 ст. л. води, тушкувати під накривкою 7 хвилин.
Додати кабачок і помідор, посолити, тушкувати ще 10 хвилин до повної м'якості овочів.
Овочі разом з рідиною подрібнити блендером до гладкого соусу. Сир натерти на дрібній тертці.
Дрібні макарони відварити в підсоленій воді на 2 хвилини довше, ніж зазначено на пачці (9–10 хвилин), до м'якості. Воду злити.
Макарони змішати з соусом і рештою масла, посипати сиром. Подавати теплими.
Поради
- Чому так
- Овочі тушкують до повної м'якості й лише потім збивають блендером: недоварена морква залишає крупинки, і дитина їх випльовує. Шкірку з помідора знімають з тієї самої причини.
- Чим замінити
- Кабачок можна замінити гарбузом, 50 г, соус стане солодшим. Замість твердого сиру підійде будь-який м'який нежирний сир, 15 г.
- Де помиляються
- Соус виходить водянистим, якщо блендерити овочі із зайвою рідиною. Він має стікати з ложки повільно, а не литися. Якщо бракує густоти, уварюй його 2–3 хвилини без кришки.
- Зберігати й розігрівати
- Соус зберігається 2 дні, макарони з ним краще з'їсти в день приготування, вони вбирають соус і стають в'язкими. Соус окремо можна заморозити на 1 місяць, розігрівай до гарячого й остуджуй.
- З чим подати
- Подавай на вечерю зі шматочками відвареної курки або риби, якщо потрібен білок. Соус добре пасує й до рису.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 18 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.