Kaše „Družba“ z rýže a prosa
Mléčná kaše ze dvou obilovin: rýže ji dělá jemnou a hustou, proso dodává zlatavou barvu. Cukru je jen málo a děti ji jedí rády.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 223 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.28
- Bílkovina
- 7 g
Ingredience
- 1 Short-grain ricebalení 800 g ≈ $2.17 15 g
- 2 Milletbalení 800 g ≈ $3.50 15 g
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.57 4 g
- 5 Sugar 3 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Proso propláchněte na sítu vlažnou vodou 3–4krát, pak zalijte na 2 minuty vroucí vodou a vodu slijte, zmizí tak hořkost. Rýži propláchněte do čisté vody.
V hrnci přiveďte k varu 100 ml vody, vsypte proso a rýži a vařte na mírném plameni pod pokličkou 10 minut.
Přilijte horké mléko, přidejte cukr a vařte ještě 20–25 minut na mírném plameni za občasného míchání, až jsou zrnka úplně měkká a kaše hustá.
Odstavte z plotny, přidejte máslo, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut odstát.
Pro miminko kaši lehce rozmačkejte lžící nebo tloučkem, aby nezůstala pevná zrnka. Nechte vlažně zchladnout a podávejte.
Tipy
- Proč takto
- Proso se spaří vroucí vodou, aby zmizela hořkost. Rýži a proso nejdřív vař ve vodě, protože v mléku zrna měknou hůř a dlouho zůstávají tvrdá.
- Náhrady
- Místo prosa můžeš vzít kulatozrnnou rýži ve stejném množství, tedy 30 g rýže. Cukr vynech: kaše je od mléka sama lehce sladká.
- Časté chyby
- Nejčastější chyba je nalít studené mléko a hned silně vařit. Kaše se připálí a zrna zůstanou tvrdá. Mléko lij horké, oheň drž slabý, dno kontroluj lžící.
- Skladování a ohřev
- V lednici do 1 dne. Ohřívej s 2–3 lžícemi mléka nebo vody, míchej a zchlaď do vlažna. V mrazáku se kaše stává vodnatou.
- S čím podávat
- Podávej vlažnou k snídani. Můžeš přidat lžíci strouhaného jablka nebo pyré z hrušky.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 12 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.