“友谊”大米小米粥
用两种谷物煮成的牛奶粥:大米让粥细腻浓稠,小米让粥呈现金黄色。只加一点点糖,宝宝很爱吃。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 223 kcal
- 材料
- ≈ $0.28
- 蛋白质
- 7 g
材料
- 1 Short-grain rice包装 800 克 约等于 $2.17 15 克
- 2 Millet包装 800 克 约等于 $3.50 15 克
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 150 毫升
- 4 Butter包装 180 克 约等于 $1.57 4 克
- 5 Sugar 3 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
小米放在筛子里用温水冲洗3–4遍,再用开水浸泡2分钟后倒掉水,这样可以去除苦味。大米洗至水清。
锅中将100毫升水烧开,倒入小米和大米,盖盖小火煮10分钟。
倒入热牛奶,加糖,小火再煮20–25分钟,不时搅拌,煮至米粒完全软烂、粥变浓稠。
离火,加入黄油,盖上盖子焖10分钟。
给宝宝吃时,用勺子或压泥器把粥稍微压一压,不留硬粒。放至温热后食用。
小贴士
- 为什么这样做
- 小米要用开水烫一下,去掉苦味。大米和小米先用水煮,因为在牛奶里米粒不容易变软,会长时间发硬。
- 可替换食材
- 可以用同样分量的圆粒米代替小米,也就是30克大米。不要放糖:牛奶本身就让粥有点甜味。
- 常见错误
- 最常见的错误是倒入冷牛奶后马上大火煮开。粥会糊底,米粒还是硬的。要倒热牛奶,用小火,并用勺子检查锅底。
- 保存与加热
- 冷藏最多保存1天。加2–3勺牛奶或水,边加热边搅拌,放凉到温热。冷冻后粥会变得水水的。
- 搭配建议
- 早餐时趁温热吃。可以加一勺擦碎的苹果或梨泥。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 12 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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