Pirinçli Darılı «Dostluk» Lapası
İki tahıldan yapılan sütlü lapa: pirinç onu yumuşak ve koyu yapar, darı ise altın rengi verir. Şeker çok az kullanılır, bebekler severek yer.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 223 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.28
- Protein
- 7 g
Malzemeler
- 1 Short-grain ricepaket 800 g ≈ $2.17 15 g
- 2 Milletpaket 800 g ≈ $3.50 15 g
- 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.57 4 g
- 5 Sugar 3 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Darıyı süzgeçte ılık suyla 3–4 kez yıkayın, sonra 2 dakika kaynar suyla haşlayıp suyunu süzün; böylece acılığı gider. Pirinci su berraklaşana kadar yıkayın.
Tencerede 100 ml suyu kaynatın, darı ile pirinci ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı 10 dakika pişirin.
Sıcak sütü ekleyin, şekeri katın ve kısık ateşte karıştırarak 20–25 dakika daha, taneler tamamen yumuşayıp kıvam koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alın, tereyağını ekleyin, kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Bebek için lapayı kaşık veya ezici ile hafifçe ezin, sert tane kalmasın. Ilıyana kadar soğutup servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Darıyı kaynar suyla haşla, böylece darının acılığı gider. Pirinç ve darıyı önce suda pişir, çünkü sütte taneler daha az yumuşar ve uzun süre sert kalır.
- Yerine ne koyulur
- Darı yerine aynı miktarda yuvarlak taneli pirinç kullanabilirsin, yani 30 g pirinç. Şekeri çıkar: lapa sütten zaten hafif tatlıdır.
- Sık yapılan hatalar
- En sık hata soğuk sütü dökmek ve hemen güçlü kaynatmak. Lapa yapışır, taneler sert kalır. Sütü sıcak ekle, ateşi kısık tut, tabanı kaşıkla kontrol et.
- Saklama ve ısıtma
- Buzdolabında 1 güne kadar saklanır. 2-3 kaşık süt veya suyla karıştırarak ısıt ve ılık olana kadar soğut. Dondurucuda lapa sulanır.
- Yanında ne gider
- Kahvaltıda ılık ver. Bir kaşık rendelenmiş elma veya armut püresi ekleyebilirsin.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 12 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.