Bramborové zrazy s masem
Měkké bramborové placky s náplní z dušeného hovězího mletého masa, pečené bez smažení. Jednoduchá chuť, dobře se berou do ruky.
- Doba vaření
- 1 h 10 min
- Porce
- 311 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.13
- Bílkovina
- 15 g
Ingredience
- 1 Potatoes≈ $2.18 za kg 110 g
- 2 Ground beefbalení 500 g ≈ $7.49 50 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
- 4 Wheat flour 8 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 10 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.57 4 g
- 7 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Brambory oloupat, nakrájet a vařit v osolené vodě 20 minut do měkka. Vodu slít, brambory rozmačkat na kaši bez hrudek a trochu vychladit.
Cibuli jemně nasekat, dusit v kastrolu s polovinou másla a 2 polévkovými lžícemi vody 5 minut. Přidat mleté maso, rozdělit stěrkou na drobné kousky a dusit pod pokličkou 10–12 minut, dokud nezešedne a nebude bez růžové barvy.
Náplň osolit, nechat vychladnout a ještě jednou jemně nasekat nožem, aby v ní nebyly větší kousky.
Do kaše přidat polovinu rozšlehaného vejce a mouku, vypracovat měkké těsto. Rozdělit na 2 části, z každé vytvarovat placku.
Troubu předehřát na 180 °C. Doprostřed každé placky dát náplň, okraje spojit a vytvarovat do oválu. Položit švem dolů na plech vymazaný zbylým máslem.
Péct 20–25 minut do lehce zlatavé barvy. Nechat 5 minut vychladnout na vlažné, rozkrojit napůl.
Tipy
- Proč takto
- Vychladlá náplň se ještě jednou nasekává nožem, protože hrubá vlákna masa se miminku špatně žvýkají. Horká náplň by změkčila kaši a placka by se roztrhla.
- Náhrady
- Hovězí mleté maso nahraď krůtím mletým masem, 50 g, duš stejných 10–12 minut. Cibuli můžeš nahradit strouhanou mrkví, 10 g.
- Časté chyby
- Spoj se při pečení rozejde, pokud je kaše vlhká. Těsto má být tvárné a nelepit se na ruce, v případě potřeby přidej 1 čajovou lžičku mouky.
- Skladování a ohřev
- V lednici vydrží 2 dny, v mrazáku až měsíc. Ohřívej v troubě při 160 °C asi 10 minut, nech vychladnout na vlažné.
- S čím podávat
- Podávej s lžící přírodního jogurtu a strouhanou syrovou mrkví.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 18 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.