Aardappelkoekjes gevuld met vlees
Zachte aardappelkoekjes met een vulling van gestoofd rundergehakt, uit de oven in plaats van gebakken. Vertrouwde smaak en makkelijk vast te pakken.
- Bereidingstijd
- 1 u 10 min
- Portie
- 311 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.13
- Eiwit
- 15 g
Ingrediënten
- 1 Potatoes≈ $2.18 per kg 110 g
- 2 Ground beefverpakking 500 g ≈ $7.49 50 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
- 4 Wheat flour 8 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 10 g
- 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.57 4 g
- 7 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 minuten in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af, stamp de aardappelen tot een puree zonder klontjes en laat iets afkoelen.
Snipper de ui fijn en stoof hem 5 minuten in een steelpan met de helft van de boter en 2 el water. Voeg het gehakt toe, breek het met een spatel in kleine stukjes en stoof afgedekt 10–12 minuten tot het grijs is zonder roze.
Breng de vulling op smaak met zout, laat afkoelen en hak hem nog eens fijn met een mes, zodat er geen grote stukjes in zitten.
Meng de helft van het losgeklopte ei en de bloem door de puree en kneed tot een zacht deeg. Verdeel in 2 delen en vorm van elk een platte koek.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de vulling in het midden van elke koek, sluit de randen en vorm een ovaaltje. Leg ze met de naad naar beneden op een bakplaat die is ingevet met de resterende boter.
Bak 20–25 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Laat 5 minuten afkoelen tot lauwwarm en snijd doormidden.
Tips
- Waarom zo
- Hak de afgekoelde vulling nog een keer met een mes, want grove gehaktvezels zijn moeilijk te kauwen voor een kleintje. Warme vulling zou de puree zacht maken en het schijfje zou scheuren.
- Vervangingen
- Vervang het rundergehakt door kalkoengehakt, 50 g, en stoof het dezelfde 10–12 minuten. Vervang de ui door geraspte wortel, 10 g.
- Veelgemaakte fouten
- De naad gaat open tijdens het bakken als de puree nat is. Het deeg moet kneedbaar zijn en niet aan je handen plakken, voeg zo nodig 1 tl bloem toe.
- Bewaren en opwarmen
- Houdt 2 dagen in de koelkast, tot een maand in de vriezer. Verwarm ongeveer 10 minuten in de oven op 160 °C en laat afkoelen tot lauwwarm.
- Serveer met
- Serveer met een lepel naturel yoghurt en geraspte rauwe wortel.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 18 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.