肉馅土豆饼
软糯的土豆饼,里面包着炖好的牛肉馅,烤制而成,不用油煎。味道简单易接受,方便用手拿着吃。
- 烹饪时间
- 1 小时 10 分钟
- 份量
- 311 kcal
- 材料
- ≈ $1.13
- 蛋白质
- 15 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.18 每千克 110 克
- 2 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.49 50 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 4 Wheat flour 8 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 10 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.57 4 克
- 7 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
土豆去皮切块,放入加盐的水中煮20分钟至软烂。倒掉水,将土豆压成没有颗粒的土豆泥,稍微放凉。
洋葱切细末,放入小炖锅,加一半的油和2汤匙水,焖5分钟。加入肉馅,用铲子拨成小碎块,盖上锅盖焖10–12分钟,至肉变成灰色、不再发粉。
肉馅加盐,放凉,再用刀剁细一遍,不要有大块。
在土豆泥中加入半个打散的鸡蛋和面粉,揉成柔软的面团。分成2份,每份压成一个圆饼。
烤箱预热至180°C。每个圆饼中间放上肉馅,将边缘捏合,整成椭圆形。接口朝下,放在抹了剩余油的烤盘上。
烘烤20–25分钟,至表面微微上色。放置5分钟至温热,对半切开。
小贴士
- 为什么这样做
- 放凉的馅料要再用刀剁一遍,因为较粗的肉纤维宝宝很难嚼。热的肉馅会让土豆泥变软,饼皮会破。
- 可替换食材
- 牛肉馅换成火鸡肉馅,50 g,同样炖 10–12 分钟。洋葱可以换成胡萝卜丝,10 g。
- 常见错误
- 土豆泥太湿的话,烤的时候接口会裂开。面团要能捏在一起又不粘手,需要的话加 1 茶匙面粉。
- 保存与加热
- 放冰箱冷藏 2 天,冷冻可保存一个月。在 160 °C 烤箱里加热约 10 分钟,再放凉到温热。
- 搭配建议
- 配一勺原味酸奶和生胡萝卜丝。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 18 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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