Картофельные зразы с мясом

1. 1 Картофель≈ $2.18 за кг 110 г
2. 2 Фарш говяжийупаковка 500 г ≈ $7.49 50 г
3. 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
4. 4 Мука пшеничная 8 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 10 г
6. 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.57 4 г
7. 7 Соль по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Картофель¹ очистить, нарезать и варить в подсоленной воде 20 минут до мягкости. Воду слить, картофель размять в пюре без комочков и немного остудить.

2. Лук⁵ мелко порубить, тушить в сотейнике с половиной масла⁶ и 2 ст. л. воды 5 минут. Добавить фарш², разбить лопаткой на мелкие кусочки и тушить под крышкой 10–12 минут до серого цвета без розового.

3. Начинку посолить, остудить и ещё раз мелко порубить ножом, чтобы не было крупных кусочков.

4. В пюре добавить половину взбитого яйца³ и муку, замесить мягкое тесто. Разделить на 2 части, из каждой сформировать лепёшку.

5. Духовку разогреть до 180 °C. В центр каждой лепёшки выложить начинку, края соединить, придать овальную форму. Выложить на смазанный остатком масла⁶ противень швом вниз.

6. Запекать 20–25 минут до лёгкого румянца. Остудить 5 минут до тёплого, разрезать пополам.

Коротко

• Детская порция для 1–3 лет; подходит с 18 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.