Zrazy ziemniaczane z mięsem
Miękkie placki ziemniaczane z nadzieniem z duszonego mielonego mięsa wołowego, pieczone bez smażenia. Łagodny smak, łatwo je brać w rękę.
- Czas gotowania
- 1 godz. 10 min
- Porcja
- 311 kcal
- Składniki
- ≈ $1.13
- Białko
- 15 g
Składniki
- 1 Potatoes≈ $2.18 za kg 110 g
- 2 Ground beefopakowanie 500 g ≈ $7.49 50 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,5 szt.
- 4 Wheat flour 8 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 10 g
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.57 4 g
- 7 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ziemniaki obrać, pokroić i gotować w osolonej wodzie 20 minut do miękkości. Wodę odlać, ziemniaki utłuc na puree bez grudek i lekko ostudzić.
Cebulę drobno posiekać, dusić w rondelku z połową oleju i 2 łyżkami wody 5 minut. Dodać mięso mielone, rozdrobnić łopatką na drobne kawałki i dusić pod przykryciem 10–12 minut, aż zszarzeje i nie będzie różowe.
Nadzienie posolić, ostudzić i jeszcze raz drobno posiekać nożem, żeby nie było dużych kawałków.
Do puree dodać połowę roztrzepanego jajka i mąkę, zagnieść miękkie ciasto. Podzielić na 2 części, z każdej uformować placek.
Piekarnik nagrzać do 180 °C. Na środek każdego placka położyć nadzienie, brzegi połączyć, nadać owalny kształt. Ułożyć na blasze natłuszczonej pozostałym olejem łączeniem do dołu.
Piec 20–25 minut do lekkiego zarumienienia. Ostudzić 5 minut do letniej temperatury, przekroić na pół.
Porady
- Dlaczego tak
- Przestudzone nadzienie siekamy jeszcze raz nożem, bo duże włókna mięsa trudno malucha pogryźć. Gorące nadzienie zmiękczyłoby puree i placek by się rozerwał.
- Zamienniki
- Wołowinę mieloną zamień na mieloną indyczą, 50 g, duś te same 10–12 minut. Cebulę możesz zamienić na startą marchewkę, 10 g.
- Częste błędy
- Szew rozchodzi się podczas pieczenia, jeśli puree jest wilgotne. Ciasto powinno się lepić w dłoniach, ale nie przyklejać, w razie potrzeby dodaj 1 łyżeczkę mąki.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Przechowuj 2 dni w lodówce, w zamrażarce do miesiąca. Podgrzewaj w piekarniku w 160 °C około 10 minut, ostudź do ciepłego.
- Z czym podać
- Podawaj z łyżką jogurtu naturalnego i tartą surową marchewką.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 18 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.