Krupicový pudink s ovocnou omáčkou
Jemný pečený pudink z krupicové kaše s vejcem a teplou ovocnou omáčkou. Měkký, lehce oslazený, snadno ho sní i malé dítě s několika zoubky.
- Doba vaření
- 50 min
- Porce
- 254 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.79
- Bílkovina
- 10 g
Ingredience
- 1 Semolinabalení 700 g ≈ $2.20 20 g
- 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 3 g
- 5 Mixed berries (frozen)balení 300 g ≈ $3.50 40 g
- 6 Sugar 5 g
- 7 Starch 3 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Mléko přiveďte k varu, za stálého míchání do něj tenkým proudem vsypte krupici. Vařte 3–4 minuty do zhoustnutí, stáhněte z ohně a nechte vychladnout na 50 °C.
Vejce prošlehejte, odeberte polovinu (asi 25 g), vmíchejte do kaše spolu s 2 g cukru a promíchejte do hladka.
Formu nebo malé formičky vymažte máslem, vyplňte hmotou a uhlaďte povrch.
Pečte v troubě při 180 °C 20–25 minut, až bude střed pevný a lehce pružný. Nebo vařte v páře 20 minut.
Na omáčku povařte ovoce s 3 g cukru a 2 lžícemi vody 5 minut, rozmačkejte a přepasírujte přes sítko, aby zmizela semínka.
Škrob rozmíchejte v 1 lžíci studené vody, vlijte do omáčky a 1 minutu povařte. Pudink nechte 5 minut vychladnout, přelijte teplou omáčkou a podávejte.
Tipy
- Proč takto
- Kaši před přidáním vejce zchlaď na 50 °C, jinak se bílek sráží do vloček a pudink bude zrnitý. Omáčku protři sítem, aby v ní nezůstaly drobné semínka.
- Náhrady
- Bobule nahraď pyré z banánu nebo měkké hrušky, 40 g, škrob pak není potřeba. Krupici můžeš nahradit rýžovou moukou, 15 g.
- Časté chyby
- V kaši zůstaly hrudky krupice: jsou vidět na povrchu jako bílé kuličky. Krupici sypej tenkým proudem a hned míchej, při hrudkách hmotu protři lžící přes síto.
- Skladování a ohřev
- Pudink vydrží v lednici do 2 dnů, omáčka zvlášť také do 2 dnů. Pudink ohřívej 20–30 sekund v mikrovlnce, omáčku v hrnci prohřej do vlažna.
- S čím podávat
- Podávej k snídani vlažný s omáčkou navrchu nebo vedle plátku měkkého banánu.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 18 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.