Манний пудинг із ягідним соусом
Ніжний запечений пудинг із манної каші з яйцем і теплим ягідним соусом. М'який, злегка солодкий, його легко їсть навіть малюк з невеликою кількістю зубів.
- Час приготування
- 50 хв
- Порція
- 254 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.79
- Білок
- 10 г
Інгредієнти
- 1 Semolinaупаковка 700 г ≈ $2.20 20 г
- 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 150 мл
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 3 г
- 5 Mixed berries (frozen)упаковка 300 г ≈ $3.50 40 г
- 6 Sugar 5 г
- 7 Starch 3 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Довести молоко до кипіння, тонкою цівкою всипати манку, постійно помішуючи. Варити 3–4 хвилини до загустіння, зняти з вогню й остудити до 50 °C.
Збити яйце, взяти половину (близько 25 г), ввести в кашу разом із 2 г цукру й перемішати до однорідності.
Форму або невелику формочку змастити маслом, викласти масу й розрівняти.
Запікати в духовці при 180 °C 20–25 хвилин до щільної, злегка пружної середини. Або готувати в пароварці 20 хвилин.
Для соусу зварити ягоди з 3 г цукру й 2 столовими ложками води 5 хвилин, розім'яти й протерти через сито, щоб прибрати кісточки.
Розчинити крохмаль в 1 столовій ложці холодної води, влити в соус і прокип'ятити 1 хвилину. Остудити пудинг 5 хвилин, полити теплим соусом і подати.
Поради
- Чому так
- Кашу остужують до 50 °C перед додаванням яйця, інакше білок звернеться пластівцями й пудинг вийде зернистим. Соус протирають через сито, щоб прибрати дрібні кісточки.
- Чим замінити
- Ягоди заміни пюре з банана або м'якої груші, 40 г, а крохмаль тоді не потрібен. Манку можна замінити рисовим борошном, 15 г.
- Де помиляються
- У каші залишилися грудки манки: вони видно на поверхні як білі кульки. Висипай крупу тонкою цівкою й одразу розмішуй, а за наявності грудок протри масу ложкою через сито.
- Зберігати й розігрівати
- Пудинг зберігається в холодильнику до 2 днів, соус окремо до 2 днів. Розігрівай пудинг 20–30 секунд у мікрохвильовці, соус підігрій у каструльці до теплого.
- З чим подати
- Подай на сніданок теплим із соусом зверху або поруч зі шматочком м'якого банана.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 18 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.