Meyve Soslu İrmik Pudingi
Yumurtalı irmik muhallebisinden yapılan, üzerine ılık meyve sosu dökülen hafif fırın pudingi. Yumuşak ve hafif tatlıdır, az dişi olan bebekler bile rahatça yer.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 254 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.79
- Protein
- 10 g
Malzemeler
- 1 Semolinapaket 700 g ≈ $2.20 20 g
- 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 3 g
- 5 Mixed berries (frozen)paket 300 g ≈ $3.50 40 g
- 6 Sugar 5 g
- 7 Starch 3 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Sütü kaynatın, karıştırarak ince bir akışla irmiği ekleyin. Sürekli karıştırarak 3–4 dakika, koyulaşana kadar pişirin, ocaktan alıp 50 °C'ye kadar soğutun.
Yumurtayı çırpın, yarısını (yaklaşık 25 g) 2 g şekerle birlikte irmik muhallebisine ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kalıbı ya da küçük kalıpları yağlayın, karışımı doldurup düzleştirin.
180 °C fırında 20–25 dakika, ortası sıkılaşıp hafifçe yaylanana kadar pişirin. Ya da buharlı pişiricide 20 dakika pişirin.
Sos için meyveleri 3 g şeker ve 2 yemek kaşığı suyla 5 dakika haşlayın, ezin ve çekirdekleri ayırmak için süzgeçten geçirin.
Nişastayı 1 yemek kaşığı soğuk suda çözdürüp sosa ekleyin ve 1 dakika kaynatın. Pudingi 5 dakika dinlendirin, ılık sosla servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Lapayı yumurtadan önce 50 °C'ye kadar soğut, yoksa yumurta akı topaklanır ve puding taneli olur. Sosu süzgeçten geçir, küçük çekirdekler ayrılsın.
- Yerine ne koyulur
- Meyveleri 40 g muz veya yumuşak armut püresiyle değiştir, o zaman nişasta gerekmez. İrmiği 15 g pirinç unuyla değiştirebilirsin.
- Sık yapılan hatalar
- Lapada irmik topakları kalmış: yüzeyde beyaz toplar olarak görünür. İrmiği ince ince serp ve hemen karıştır, topak olursa karışımı kaşıkla süzgeçten geçir.
- Saklama ve ısıtma
- Puding buzdolabında 2 güne kadar, sos ayrı olarak 2 güne kadar saklanır. Pudingi mikrodalgada 20-30 saniye ısıt, sosu küçük tencerede ılıtana kadar ısıt.
- Yanında ne gider
- Kahvaltıda ılık, üzerinde sosla veya yanında yumuşak muz dilimiyle ver.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 18 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.