Zelňačka z čerstvého zelí bez zásmažky
Lehká zeleninová polévka s kuřecím masem: zelí a zelenina jsou drobně nakrájené a uvařené doměkka. Bez zásmažky, s kouskem másla v talíři, chuť je mírná a známá.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 129 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.64
- Bílkovina
- 12 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 40 g
- 2 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 50 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 za kg 50 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 15 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 10 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 3 g
- 7 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuřecí filet zalijte 300 ml studené vody, přiveďte k varu, odpěňte a vařte na mírném ohni 15 minut, dokud maso uvnitř nezbělá a nevytéká z něj růžová šťáva.
Zatímco se maso vaří, zelí jemně nakrájejte, brambory nakrájejte na kostičky 1 cm, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte velmi drobně.
Filet vyjměte z vývaru a odložte. Do vývaru dejte brambory a mrkev a vařte 10 minut.
Přidejte zelí a cibuli, osolte. Vařte dalších 10–12 minut, dokud zelí nezměkne a nebude křupat.
Filet drobně nakrájejte nebo rozeberte na vlákna, vraťte do polévky a 2 minuty prohřejte.
Stáhněte z ohně, přidejte máslo. Vychlaďte na vlažnou. Pro roční dítě část brambor rozmačkejte vidličkou přímo v talíři.
Tipy
- Proč takto
- Maso se vaří zvlášť a vyndává se, protože filet během 30 minut vaření zeleniny vyschne. Najemno nakrájené na konci zůstane šťavnaté a snadno se žvýká.
- Náhrady
- Kuřecí filet můžeš nahradit krůtím, 40 g, vař 20 minut. Bílé zelí můžeš nahradit květákem, 50 g, polévka bude jemnější a bez zápachu.
- Časté chyby
- Zelí zůstane tvrdé, když je nakrájené nahrubo nebo se vaří méně než 10 minut. Zkontroluj prsty: kousek se musí mačkat bez námahy.
- Skladování a ohřev
- V lednici vydrží 2 dny. Ohřívej na sporáku do horka, pak nech vychladnout, druhý den je chuť zelí silnější.
- S čím podávat
- Podávej k obědu s lžící zakysané smetany, pokud ji dětský lékař povolil, nebo s kouskem měkkého chleba bez kůrky.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 12 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.