Szczi ze świeżej kapusty bez zasmażki
Lekka zupa jarzynowa z kurczakiem: kapusta i warzywa drobno pokrojone i ugotowane do miękkości. Bez zasmażki, z kawałkiem masła na talerzu, smak łagodny i znajomy.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 129 kcal
- Składniki
- ≈ $0.64
- Białko
- 12 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 40 g
- 2 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 50 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 za kg 50 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 15 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 10 g
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 3 g
- 7 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Filet z kurczaka zalej 300 ml zimnej wody, zagotuj, zbierz szumowiny i gotuj na małym ogniu 15 minut, aż mięso będzie białe w środku, bez różowego soku.
Gdy mięso się gotuje, drobno poszatkuj kapustę, ziemniaki pokrój w kostkę 1 cm, marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a cebulę pokrój bardzo drobno.
Wyjmij filet z wywaru i odłóż. Do wywaru dodaj ziemniaki i marchewkę, gotuj 10 minut.
Dodaj kapustę i cebulę, dopraw solą. Gotuj jeszcze 10–12 minut, aż kapusta będzie miękka i nie będzie chrupać.
Filet drobno pokrój lub rozdziel na włókna, włóż z powrotem do zupy i podgrzewaj 2 minuty.
Zdejmij z ognia, dodaj masło. Przestudź do ciepłej. Dla rocznego malucha część ziemniaków rozgnieć widelcem bezpośrednio na talerzu.
Porady
- Dlaczego tak
- Mięso gotuje się osobno i wyjmuje, bo filet wysycha podczas 30 minut gotowania warzyw. Drobno pokrojone na końcu pozostaje soczyste i łatwo się gryzie.
- Zamienniki
- Filet z kurczaka możesz zastąpić filetem z indyka, 40 g, gotuj 20 minut. Białą kapustę możesz zastąpić kalafiorem, 50 g, zupa będzie delikatniejsza i bez zapachu.
- Częste błędy
- Kapusta zostaje twarda, jeśli jest pokrojona grubo albo gotuje się krócej niż 10 minut. Sprawdź palcami: kawałek powinien miażdżyć się bez wysiłku.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- W lodówce 2 dni. Podgrzewaj na kuchence do gorącego, potem ostudź, drugiego dnia smak kapusty robi się intensywniejszy.
- Z czym podać
- Podawaj na obiad z łyżką śmietany, jeśli pediatra ją dopuścił, albo z kawałkiem miękkiego chleba bez skórki.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 12 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.