Taze Lahana Çorbası (Şçi), Kızartmasız
Tavuklu hafif sebze çorbası: lahana ve sebzeler ince doğranıp yumuşayana kadar pişirilir. Kavurma yapılmaz, tabağa bir parça tereyağı konur, tadı yumuşak ve tanıdıktır.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 129 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.64
- Protein
- 12 g
Malzemeler
- 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 40 g
- 2 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 50 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 kg başına 50 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 15 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 10 g
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 3 g
- 7 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuk filetosunun üzerine 300 ml soğuk su ekleyin, kaynamaya getirin, köpüğünü alın ve et içi pembe suyu kalmadan beyazlayana kadar kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Et pişerken lahanayı ince doğrayın, patatesi 1 cm'lik küpler halinde kesin, havucu iri rendeyle rendeleyin, soğanı çok ince doğrayın.
Fileto parçasını et suyundan çıkarıp kenara alın. Et suyuna patates ve havucu ekleyip 10 dakika pişirin.
Lahana ve soğanı ekleyin, tuzlayın. Lahana yumuşayıp çıtırlığı kalmayana kadar 10–12 dakika daha pişirin.
Fileto parçasını ince doğrayın ya da liflerine ayırın, çorbaya geri koyup 2 dakika ısıtın.
Ocaktan alın, tereyağını ekleyin. Ilık olana kadar soğutun. Bir yaşındaki bebek için patatesin bir kısmını doğrudan tabakta çatalla ezin.
İpuçları
- Neden böyle
- Et ayrı pişirilip çıkarılır, çünkü fileto sebzelerle 30 dakika pişince kurur. Sonunda ince doğranırsa sulu kalır ve kolay çiğnenir.
- Yerine ne koyulur
- Tavuk filetosunu 40 g hindi filetosuyla değiştirebilirsin, 20 dakika pişir. Beyaz lahanayı 50 g karnabaharla değiştirebilirsin, çorba daha hafif olur ve kokmaz.
- Sık yapılan hatalar
- Lahana iri doğranmışsa ya da 10 dakikadan az pişmişse sert kalır. Parmakla kontrol et, parça zorlanmadan ezilmeli.
- Saklama ve ısıtma
- Buzdolabında 2 gün durur. Ocakta sıcak olana kadar ısıt, sonra ılıt. İkinci gün lahana tadı güçlenir.
- Yanında ne gider
- Öğle yemeğinde bir kaşık ekşi krema ile, çocuk doktoru izin verdiyse, ya da kabuksuz yumuşak ekmekle ver.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 12 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.