Polévka s krůtími karbanátky
Lehká zeleninová polévka s malými měkkými krůtími karbanátky a rýží. Známá chuť, karbanátky se snadno žvýkají.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 173 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.77
- Bílkovina
- 11 g
Ingredience
- 1 Ground turkeybalení 500 g ≈ $5.50 45 g
- 2 Potatoes≈ $2.18 za kg 50 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 15 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 10 g
- 5 Short-grain ricebalení 800 g ≈ $2.17 10 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.57 3 g
- 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 2 g
- 8 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Polovinu cibule nastrouhejte na jemném struhadle, smíchejte s mletým masem a špetkou soli, propracujte do vazkosti a vytvarujte kuličky velikosti hrášku nebo fazole, asi 1,5 cm.
Do hrnce nalijte 250 ml vody a přiveďte k varu. Přidejte na drobné kostičky nakrájené brambory, mrkev a zbylou cibuli a vařte 8 minut.
Propláchnutou rýži přidejte do polévky a vařte dalších 5 minut.
Karbanátky vložte do vroucí polévky, snižte plamen a vařte 10–12 minut. Jeden rozkrojte: uvnitř nesmí být růžový.
Osolte, přidejte máslo a drobně nasekaný kopr, vypněte a nechte 5 minut odstát.
Porci vychlaďte na vlažnou a podávejte, karbanátky podle potřeby rozpůlte.
Tipy
- Proč takto
- Cibuli nastrouhej na jemném struhadle, protože šťáva udělá mleté maso vlhké a měkké, kdežto větší kousky cibule trhají kuličky a nechávají tvrdé skvrny.
- Náhrady
- Krůtí maso můžeš nahradit kuřecím nebo telecím ve stejném množství, 45 g. Kulatozrnnou rýži můžeš nahradit jemnými nudlemi, 10 g, vař je 5 minut.
- Časté chyby
- Karbanátky se rozpadají, když maso není vypracované do vazkosti nebo když polévka vře prudce. Hlídej, aby vřela jen sotva znatelně a kulička byla na řezu šedobílá.
- Skladování a ohřev
- V lednici vydrží 2 dny v zavřené nádobě. Ohřívej v hrnci do horka, pak nech vychladnout na vlažné, karbanátky raději znovu nerozmrazuj.
- S čím podávat
- Podávej s kouskem měkkého šedého chleba bez kůrky, karbanátky rozkrájej napůl, dokud se malý učí žvýkat.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 12 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.