Suppe mit Putenklößchen
Leichte Gemüsesuppe mit kleinen, weichen Putenklößchen und Reis. Vertrauter Geschmack, die Klößchen lassen sich leicht kauen.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 173 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.77
- Eiweiß
- 11 g
Zutaten
- 1 PutenhackfleischPackung 500 g ≈ $5.50 45 g
- 2 Kartoffeln≈ $2.18 pro kg 50 g
- 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 15 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 10 g
- 5 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.17 10 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.57 3 g
- 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 2 g
- 8 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Hälfte der Zwiebel4 fein reiben, mit dem Hackfleisch und einer Prise Salz vermengen, zu einer zähen Masse verkneten und daraus erbsen- bis bohnengroße Kugeln von etwa 1,5 cm formen.
250 ml Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Fein gewürfelte Kartoffel2, Karotte und die restliche Zwiebel4 hinzufügen und 8 Minuten kochen.
Den gewaschenen Reis zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen.
Die Klößchen in die kochende Suppe geben, die Hitze reduzieren und 10–12 Minuten garen. Eines aufschneiden: Innen darf es nicht rosa sein.
Salzen, Butter6 und fein gehackten Dill7 hinzufügen, vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.
Die Portion auf lauwarm abkühlen lassen und servieren, die Klößchen bei Bedarf halbieren.
Tipps
- Warum so
- Reib die Zwiebel auf der feinen Reibe, denn der Saft macht das Hack feucht und weich, während grobe Zwiebelstücke die Bällchen aufreißen und harte Stellen hinterlassen.
- Ersatz
- Putenhack kannst du durch Hähnchen- oder Kalbshack in derselben Menge ersetzen, 45 g. Rundkornreis kannst du durch feine Fadennudeln ersetzen, 10 g, 5 Minuten kochen.
- Häufige Fehler
- Die Fleischbällchen zerfallen, wenn das Hack nicht zäh geknetet wurde oder die Suppe stark kocht. Achte auf ein kaum sichtbares Sieden und darauf, dass das Bällchen im Anschnitt grauweiß ist.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Im Kühlschrank 2 Tage in einem geschlossenen Behälter. Erhitze die Suppe im Topf bis sie heiß ist, dann lass sie auf lauwarm abkühlen. Die Fleischbällchen solltest du nicht erneut auftauen.
- Dazu passt
- Reiche dazu ein Stück weiches graues Brot ohne Rinde. Schneide die Fleischbällchen in der Mitte durch, solange dein Kleines das Kauen noch lernt.
Kurz gesagt
- Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 12 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.
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