火鸡肉丸汤
清淡的蔬菜汤，配小巧软嫩的火鸡肉丸和大米。味道熟悉，肉丸容易咀嚼。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 173 kcal
- 材料
- ≈ $0.77
- 蛋白质
- 11 g
材料
- 1 Ground turkey包装 500 克 约等于 $5.50 45 克
- 2 Potatoes≈ $2.18 每千克 50 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 15 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 10 克
- 5 Short-grain rice包装 800 克 约等于 $2.17 10 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.57 3 克
- 7 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 2 克
- 8 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将一半洋葱用细擦板擦碎，与肉馅和一小撮盐混合，搅拌至有黏性，搓成豌豆粒大小的小丸子，直径约1.5 cm。
锅中倒入250 ml水，煮开。加入切成小丁的土豆、胡萝卜和剩下的洋葱，煮8分钟。
淘洗过的大米放入汤中，再煮5分钟。
将肉丸放入沸汤中，转小火煮10–12分钟。切开一个检查：里面不能有粉红色。
加盐，放入黄油和切碎的莳萝，关火后焖5分钟。
将一份汤放至温热，必要时把肉丸切成两半，再给宝宝食用。
小贴士
- 为什么这样做
- 洋葱要用细孔擦板擦碎,因为洋葱汁能让肉馅湿润柔软,而大块洋葱会撑破肉丸,还会留下硬硬的颗粒。
- 可替换食材
- 火鸡肉馅可以换成鸡肉馅或小牛肉馅,用量同样是45克。圆粒米可以换成细面条,10克,煮5分钟。
- 常见错误
- 如果肉馅没有搅打到有黏性,或者汤煮得翻滚,肉丸就会散开。让汤只微微冒泡,切开的肉丸应该是灰白色。
- 保存与加热
- 放在密封容器里冷藏2天。在锅里加热到烫,再放凉到温热,肉丸最好不要反复加热。
- 搭配建议
- 配一小块去掉硬皮的软黑麦面包,宝宝还在学咀嚼时,把肉丸切成两半。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 12 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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